Hogyan lehet dehidratálni a gombákat otthon
Tegnap sokat írtál nekem, és megkérdezted, mi a helyzet a "dehidratált gombák" vásárlásával. Egyre több ilyen jellegű megőrzéssel rendelkező termék látható a szupermarketekben, és ha emlékszel, néhány évvel ezelőtt kihívást tettünk a Trevijano amely már a dehidratált gombákkal és más főzésre kész zöldségekkel eladja a rizst.
Mivel sokan közületek nem tudják, hogyan kell csinálni, úgy gondoltam, nem lenne rossz elmagyarázni az eljárást és az ezzel elért eredményeket, amellett, hogy más természetvédelmi technikákat is megtanítok nektek, amelyeket mindig jó tudni.
Kiszáradás, a gombák ebben az esetben a víz eltávolításának folyamata okozza a termék romlását. Ez egy hosszú távú megőrzési folyamat, de, Hogyan történik otthon?. Most látjuk
Hogyan lehet dehidratálni a gombákat otthon
Terv a, Az első tennivaló a gombák összegyűjtése, jól tudva, hogy a földről szedjük őket. Ha nem vagy szakértő ember, vagy nem kíséri el valaki, aki vezet és tud irányítani, akkor nem merném: D. Egy másik lehetőség az, hogy megvásárolja a gombát, és elmegy B terv, -Mivel jó árúak, sokakat veszek, és otthon kiszárítom őket. Menő
Miután otthon vannak a gombák, meg kell tisztítanunk őket száraz ruhával ... minél kevesebb a páratartalom, annál jobb. Csak akkor használjon vizet, ha nincs más választása. Most tökéletesek, csak azt kell eldönteni, hogyan szárítsam meg őket egészben vagy lamináltan ... Ez a méretétől és az eredménytől függ, amelyet el akar érni. Minél vastagabb a gomba, annál hosszabb ideig tart a kiszáradás.
Számos képlet száríthat otthon:
Felhasználás és megőrzés:
- Alkalmazások: Ha kiszáradt, megtarthatja az őrölt gombákat szószokba, levesekbe, pörköltekbe, vagy egészben vagy rétegesen hagyhatja őket, hogy a végén mindig eldönthessük, hogyan adjuk hozzá a pörkölthez, rizshez, körethez stb.
- Megőrzés: ha egyszer kiszáradtak, légmentesen lezárt tárolókban vagy üvegedényekben kell tartani, ahol nedvességmentesek, hűvös helyen, napozás nélkül tárolva. Használhatja a tipikus cipzáras táskákat is.