Hogyan lehet felismerni, hogy bevásárló kosarunk a megfelelő Diabetes à la Carte
-NOVA osztályozás-
Az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen, hogy otthon legyen jó alapanyag. De az egészséges vásárlás nem mindig könnyű. Sokszor hajlamosak vagyunk többé-kevésbé elkészített vagy előre elkészített ételekhez folyamodni, amelyek, bár úgy tűnik, hogy mindennapi időt és konyhát takarítanak meg nekünk, de nem mindig megfelelő táplálkozási minőségűek a napi fogyasztáshoz.
Epidemiológiai vizsgálatok szerint, ha étrendünket magasan feldolgozott termékekre alapozzuk, akkor egészségünk káros. Különösen a cukorbetegségnél figyelembe kell venni az egyes termékek szénhidráttartalmát, hogy jól ellenőrizhessük az ételt és a vércukorszintet (glikémiát), valamint garantáljuk, hogy az étrendünkben a zsírok fogyasztása szív-egészséges (telítetlen) ) és a sóbevitel ellenőrzése. Általánosságban elmondható, hogy a friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek általában megfelelőbb táplálkozási profilúak, mint az ultra-feldolgozott és finomított élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű hozzáadott zsírt, cukrot vagy sót tartalmazhatnak, amelyek észrevétlenek maradhatnak, ha nem nézzük meg alaposan a terméket. címke.
Tehát hogyan irányítson minket a vásárlás során, hogy megtudjuk, melyik étel jobb minőségű és jobban feldolgozott? A legtöbb család által feltett kérdés megválaszolására 2010-ben a San Pao Egyetem (Brazília) Közegészségügyi Iskolája létrehozta a NOVA osztályozás. Élelmiszer-osztályozási rendszer annak érdekében, hogy segítse a fogyasztót a termék feldolgozásának felismerésében, és hogy megismerje, melyiket előnyösebbek.
4 csoporton alapul:
1. csoport: Természetes vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek
A természetes élelmiszerek azok, amelyeket közvetlenül növényekből vagy állatokból nyernek, anélkül, hogy a természetből való kivonásuk után bármilyen változtatást végeznének. Míg a legkevésbé feldolgozottak, azokon az élelmiszereken, amelyek minimális átalakításon esnek át (tisztítás, hűtés, fagyasztás, szárítás, csomagolás, pasztőrözés ...) só, cukor, olajok vagy zsírok hozzáadása nélkül, ezen minimális átalakítási folyamat során.
- Friss gyümölcsök és zöldségek.
- Nyers hüvelyesek, szemek és gabonafélék.
- Természetes diófélék és magvak.
- Hús és hal.
- Tejtermék és joghurt édesítőszerek vagy hozzáadott cukor nélkül.