Hogyan lehet főzni egy lágy és lédús csirkét bármilyen receptkel
Hús
Megmondjuk, milyen trükkök és összetevők segítenek abban, hogy lágy és lédús csirkét kapjon bármilyen receptkel, amelyet ezzel a jól használt hússal szeretne elkészíteni.
A csirke fehér hús, amelynek fogyasztása inkább ajánlott, mint a vörös húsé, ára a legtöbb zseb számára megfizethető, és meglehetősen semleges íze miatt nagy mennyiségű ételízesítőt fogad el, így általában a világ szinte mindenki szereti.
Kapcsolódó hírek
A hátrány, amelynek az egyik előnye kell, hogy legyen, mint más nagyon alacsony zsírtartalmú fehér húsoknál, mint például a pulyka vagy a sertés karaj, ha túlzottan vagy helytelenül főzik, akkor nagyon száraz lesz, különösen a mell, amely a legvékonyabb darabok.
Szerencsére számos olyan technika létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy elkerüljük a hús kiszárítását a főzés során, bár táplálkozási szinten nem mindegyik egyformán érdekes, mivel a lédússág zsír és kalória hozzáadásának árán érhető el.
Hogyan főzzünk egy lágy és lédús grillezett mellet
Kezdem azzal, hogy elmondom az alapvető trükköt, amellyel egyszerűen grillezve lehet lédús csirkemellet kapni, ami a legegészségesebb módszer ennek a húsnak a fogyasztására. Ezzel a technikával gyengéd és lédús csirkemellet élvezhetünk, anélkül, hogy felesleges kalóriákat szolgáltató szószokat kellene hozzáadnunk.
Finom csirkemell főzéséhez:
És a következőket kell tennünk:
- Üss mellet a kalapáccsal vagy egy üveg vagy üvegedény aljával, hogy kissé összetörje.
- Sózzuk meg és fűszerezd megkóstolni.
- Tedd melegítsük fel a serpenyőt nagy lángon kevés olajjal, ha nem tapad.
- Ha meleg van, hozzáadjuk a mellünket és a kb. fél percig főzzük mindkét oldalon hogy a felület lezáruljon.
- Letakarjuk az edényt, A hőt kissé kevesebb, mint felére csökkentjük, és így hagyjuk 10 perces óra anélkül, hogy bármit is érintene (ne nyissa ki a fedelet, ne érjen a tűzhöz vagy bármi máshoz).
- 10 perc múlva, Elzárjuk a tüzet, és feltárás nélkül további 10 percig hagyjuk hogy befejezze a fedélen felhalmozódott gőz átvételét.
A csirkét pácoljuk, hogy lágyabb és lédúsabb legyen
Ezzel a technikával nemcsak azt kapjuk, hogy a csirke lágyabb és lédúsabb legyen a kedvenc receptünkben, hanem a csirkét is finomabbá tesszük.
A pácot a következők keverékének nevezzük:
- Egy sav, Könnyű főzésre használják, mielőtt az ételek elkészülnek, így a fehérjetartalmú ételek - például a csirke - lágyabbá válnak. Használhat ecetet, bort, sört, citrusfélék levét. Az angolszász országokban nagyon gyakran használnak tejtermékeket is, például joghurtot, írót vagy akár tejet.
- Só, hogy a folyadékban oldva elősegíti az étel lágyabb és lédúsabbá tételét. Lehet szójaszósz, thai halszósz, miso paszta is.
- Olaj, segít felszabadítani az aromás gyógynövények és fűszerek aromáit, megkönnyítve azok bejutását az általunk pácolt ételbe. A legjobbak az extra szűz olívaolaj és a szezámolaj, ha ázsiai ízeket keresünk.
- Fűszerek és fűszerek, ízt adnak hozzá, és végtelen lehetőségek vannak, mivel vannak olyan édes fűszerek is, amelyek nagyon érdekes ízeket adnak a sós ételeknek.
A csirke pácolásához hagynunk kell, hogy a választott keverékben legalább 30 perc és legfeljebb hat óra között elmerüljön.