Hogyan lehet könnyebbé tenni a torriat (és élvezze őket anélkül, hogy megszállná a kalóriákat)
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg, hogyan készítsen könnyebb pirítóst (és élvezze őket anélkül, hogy megszállná a kalóriákat)
A szerény torriák újra megjelentek, és ismét az egyik legkedveltebb édességünknek vallják magukat. A modern torrija a hagyományos receptekkel küzd, és mi is innovatívabb receptekkel merészkedtünk, de egy dolog világos: nagyon kalórikusak. Bár egy torrija nem fogja elrontani az étrendet, ma áttekintünk néhány tippet, amelyek könnyebbé teszik őket.
Amint azt már láttuk, amikor elemeztük, hogy egy francia pirítós mennyire hízik el, a kalória- és tápanyagtartalom a különböző tényezőktől függően nagyban változhat. Bár rendben van, hogy alkalmanként kényeztesse magát, kissé könnyíthetjük is őket. Korábban a test sokkal jobban értékelte ezeket a kalóriákat, de ma nincs szükségünk olyan erősekre, hogy élvezhessük őket.
A megfelelő összetevők kiválasztása: lehetséges alternatívák
Magától értetődik, hogy a torrija energia-hozzájárulásának nagy része összetevőitől függ, így az első lépés az, hogy jól megválasztjuk őket. Itt érdekes nemcsak a könnyebb alternatív termékek mellett dönteni, hanem vannak egészségesebb lehetőségek is, bár a kalóriák hasonlóak lehetnek.
Az összes kalória nem mindig a legjobb mérce annak megállapítására, hogy egy étel "egészségesebb"-e, mint egy másik, ezért a lehetséges helyettesítéseket fogom megvitatni, amelyek több és jobb tápanyagot nyújthatnak számunkra. Ezen felül az ötlet az elérés hogy a végső torrija étvágygerjesztő marad, ez nem tűnik "diéta" helyettesítőnek, és élvezzük, ha mindig mértékkel fogyasztjuk őket.
1. A kenyér
Az én házamban a torriákat egy életen át készítették kihasználva az elavult kenyeret. Ezért lepődtem meg annyira, amikor láttam, hogy a madridi hagyományok előírják a különleges kenyér használatát ezekre a célokra, ami számomra ütközik a használat gondolatával. Apám, svájci, arra is emlékszik, hogy nagymamám kerülte a megmaradt száraz kenyér eldobását, így a francia pirítóshoz hasonló egyenértékű.
És igazolom az otthoni spórolás szokását, mert a torrijas kenyere sokkal kalórikusabb alap, és nedvszívóbb is. Tudom, hogy pontosan erre gondolnak, de véleményem szerint néha túl lédúsak és belülről terheltek. Az lesz, hogy nekem van a leginkább rusztikus szájíz.
A torrijas kenyerét vajjal vagy olajjal, cukorral, tejjel, néha tojással vagy vajjal dúsítják; minden hozzáad kalóriát. A briós, a mona, a svájci zsemle, a roscón vagy a panettone remek torriákat ad, de túlzottan megterhelve cukorral és zsírral. Jobb, ha visszatérünk egy élet kenyerére.
A legjobb az, ha jó kézműves kenyeret keresünk - valójában - barna morzsából, sok alveolus nélkül, lehetőleg minőségi kovász és lisztek alapján. A candeal kenyér remek, de egy jó rusztikus cipó is jól fog működni.. Néhány napot el kell hagynunk, hogy megkeményedjen; felgyorsíthatjuk a folyamatot a szeletek levágásával és a levegőben hagyásával.
A teljes kiőrlésű kenyér, magvakkal vagy gabonafélékkel Lehet, hogy alternatívája a szemlélődésnek, de valójában nem fogunk sok kalóriát megtakarítani. Több rostot és néhány ásványi anyagot, fehérjét vagy vitamint biztosítanak, táplálóbbá teszik őket, és csökkentik a glikémiás indexet. Ráadásul a torrija is kielégítőbb lesz.
2. A tej infúziója
A hagyományos folyadék, amelyben a kenyeret áztatják, tej és cukor keverékéből áll, és fűszerekkel van infúzióban. Itt könnyű kalóriát csökkenteni; csak sovány tejet kell használnunk, és teljesen el kell távolítanunk a cukrot. A valóságban a teljes tej nem feltételezi a kalóriák hatalmas növekedését, de egy sovány vagy félig sovány lehetőség segít megvilágítani.
Annak érdekében, hogy ezt az édes érzetet élvezhessük, használhatunk stevia-t vagy valamilyen más édesítőszert, lehetőleg folyadékot, a gyártó által megadott arányokat követve. Nekem Javaslom, hogy ne éljen vissza, és ehelyett fokozza az aromákat. Ne vágja be a tejet nyitott vaníliababbal, fahéjrúddal, csillagánizssal, kardamommal, ánizsmaggal vagy citrom- vagy narancshéjjal.