Hogyan lehet mérni az olvasztott vajat Gasztronómia; Inc
Egyes receptekben, amikor elolvassuk az összetevőket, és jelzik, hogy bizonyos mennyiségű olvasztott vajra van szükség, felmerülhet a kérdés, ¿¿hogyan kell megmérni az olvasztott vajat?, Ez azt jelenti, hogy milyen állapotban? Mikor szilárd vagy egyszer megolvadt? Ha súlyról beszélünk, akkor kevés különbség lehet, ha a vajat szilárd vagy folyékony állapotban mérjük, bár a víz párolgása miatt valami változhat.
Ha a kanalakkal vagy csészékkel ellátott mérőrendszerekről beszélünk, akkor könnyebbnek tűnik számunkra a vaj mérése, ha az megolvadt, mivel a tartályhoz formázható, ami szilárd állapotban nehéz. Nem fogunk fáradni azzal, hogy pontosabb a mérleg használata és az összetevők lemérése, mint más mérőrendszerek használata.
De lássuk együtt, mire válaszolunk hogyan kell megmérni az olvasztott vajat. Elvileg a logika megmondhatja nekünk, hogy akkor kell mérni, amikor szilárd, mert ha nem pontos vajmennyiséget olvasztasz meg, akkor a receptben kért mennyiségnél kevesebb nem lehet, tehát mindig maradna felesleg olvadt vaj, amit pazarolnék Ezért a válaszunk (és receptjeinkben ez így működik) az, hogy amikor bizonyos mennyiségű olvasztott vajat kérnek, azt szilárd állapotban kell lemérni.