Hogyan lehet sikeresen áttérni a Paleóra; Egyszerűen Paleo
Rendben, most, hogy meggyőződött arról, hogy mennyire káros a glutén, mennyire gyulladásos a cukor és mennyire feleslegesek a feldolgozott élelmiszerek, és elmerült a Paleo blogoszférában, valószínűleg azon gondolkodik, hogy a pokolban változtathatja meg teljes étrendjét.
A reakcióm, amikor elkezdtem tanulmányozni a Paleót, a következő volt: ÉS MOST MI EZZEK?! Kezdve azzal, amit én "Paleo szabványnak" nevezek, jó kiindulópont, majd célkitűzéseitől és/vagy egészségi állapotától és sajátos igényeitől függően módosíthatja étrendjét.
Rengeteg információ található az interneten, és könnyen elborítja őket, nem tudja, hol kezdje, és végül megbénuljon. Megpróbálok ebben segíteni.
Megtudtam, hogy mi működik különösen a testem számára. Körülbelül egy hétig olvastam egyszerre, és őszintén szólva rettegtem. Azt gondoltam: „Megmérgezem magam az étrendemmel! Vannak olyan tüneteim is, amelyek szorosan kapcsolódnak az autoimmun betegségekhez, és ez azt jelenti, hogy még drasztikusabb változásokat kell végrehajtanom, mint egy szokásos paleo diéta követése! MINDENT MOST kell változtatnom! " Így volt. MINDENT megváltoztattam egyik napról a másikra. Az emésztőrendszerem pedig fellázadt. Rossz ötlet egy kvázi vegetáriánus étrendből, magas gabona- és zsírszegénységből, egyik napról a másikra a Paleo autoimmun protokollra váltani. A változásnak ez a szintje hatalmas megrázkódtatást okozott a testemnek; gyakorlatilag sok stresszt adott egy már túlterhelt rendszerhez.
Ez 2012. augusztus végén volt. A testemnek a drasztikus változásra gyakorolt negatív reakciója miatt úgy döntöttem, hogy a születésnapi hónapomra (szeptemberre) visszatérek a „normális” étrendre (enni ezer lepedő torta felrobbantásig ... nagyon fontos számomra azokban az időkben). Októberben újra kipróbálnám a Paleót, de sokkal mérsékeltebb sebességgel.
Ahogy én tettem? Az az igazság, hogy nem emlékszem rá. Nem jegyzeteltem 🙂 Nem gondoltam, hogy ez az étkezési és életstílus nagy szenvedéllyé válik az életemben, és hogy ezt olyan nyilvánosan megosztom, mint egy blog. Nos, hát. Őszintén szólva úgy gondolom, hogy a második változtatási kísérletem túl gyors volt.
Közel három év olvasás után azt gondolom, hogy kétféle módon lehet fizikailag és mentálisan egészséges, logisztikailag megvalósítható átállást megvalósítani.
Összetevőváltás
Ez a módszer hosszabb időt vesz igénybe, de néhány ember számára ez reálisabb taktika. Ahogy a neve is mutatja, egyszerre egy összetevőt vagy egyfajta ételt cserél. Annak érdekében, hogy a változás kevésbé stresszes legyen, azt javaslom, hogy várjon egy-két hetet az egyes változtatások között.
De milyen sorrendben kérdezed.
A zsírváltás után jön a glutén eliminációja, vagy ha úgy gondolja, hogy a pattanásokat általában eltávolítja. Ha emlékeztetésre van szüksége arra, miért fontos abbahagyni a glutén fogyasztását, íme a róla szóló cikkem (1. és 2. rész). Néhány ember számára meg kell kezdeni a gluténmentes feldolgozott termékekre való átállást, mielőtt az összes szemcse teljesen megszűnik. Néhányunknak nehezebb feladni a kenyeret vagy a süteményt, és ha ezeket a búza helyett alternatív összetevőket tartalmazó termékeket kell megvásárolnunk az átmenet megkönnyítése érdekében, akkor rendben van. Idővel könnyebb lesz feladni ezt az alternatívát, vagy legalább megsütni a saját gluténmentes kenyerünket. (Soha nem próbáltam ki, ezért nincs paleo kenyér receptem az Ön számára ... de ha a Pinteresten keresi, biztosan sok lehetőséget talál.)