Hogyan pároljuk az angol stílusú puding Maria Lunarillos sütemény recept blogot

Ismered azokat az energikus angol pudingokat, mint a karácsonyi puding, tele alkohollal és szárított gyümölcsökkel, olyan sűrűek, hogy egy cigány nem hagyja ki őket? Nos ma megtanítunk hogyan kell párolni egy angol stílusú pudingot ahogy kell, vagyis egész életében Erzsébet királynő igazi alanya. Ami egyébként bizonyára a királyné nem látott életében puding szakácsot.

És elgondolkodhat azon, hogy miért a pokolba kell órákig és órákig gőzölnie ezeket a dolgokat? Ennek fő oka, hogy rendkívül sűrű készítmények a bennük található összes szárított gyümölcs és dió miatt. Gőzölgő enyhe melegben (nem haladja meg a 100º-ot) nagyon lassan halad a pudingba, így lédús marad, kívülről alig képződik kéreg. Ha magasabb hőmérsékleten főzés másik módszerét alkalmazzuk, a belső tér rendben van, kellemetlen kéreg keletkezik. Nos, megvan.

Az első dolog, amit meg kell tennünk jól tekerje be a pudingot, hogy ne töltsön meg bennünket nedvességgel. Alumínium lapot és sütőpapír lapot veszünk, a fotón látható módon, olyan méretben, hogy ellepje a pudingformánkat. A papírlapot az alumíniumlap tetejére tesszük, a közepén hajtást készítünk, amely lehetővé teszi, hogy táguljanak, amikor a puding felemelkedik.

---