Hogyan segíthetik a növényi étrendek bolygónkat - a Herbalife táplálkozása vagyok
David Pezzullo műveleti igazgató és vezérkari főnök
Az élelmiszerhiány valószínűleg nem olyan téma, amelyen állandóan gondolkodik. A világ bizonyos területein azonban sok ember számára kihívást jelent az étkezés. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a globális élelmiszer-termelésnek hozzávetőlegesen 70% -kal kell növekednie ahhoz, hogy 2050-ig mindenki élhessen.
Ennek elérése érdekében meg kell duplázni az élelmiszertermelést, miközben felül kell kerekedni a népesség gyors növekedésének „tökéletes viharán”, emellett a föld, a víz és az energiaforrások rendelkezésre állásának egy főre eső csökkenése mellett.
Növényi fehérjék: értelmes alternatíva
Az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a hús-, tojás- és tejállomány növelése az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának 14,5% -át eredményezi, ami a második legnagyobb kibocsátási forrás és az összes szállítás együttesen a legnagyobb.
Ezenkívül az American Society for Clinical Nutrition kijelenti, hogy a termőföld, az édesvíz és az energiaforrások globális hiánya már megköveteli, hogy a legtöbb ember növényi étrenden éljen.
A növényi fehérjék fogyasztása már elterjedt. Ma már többen megértik, hogy a növényi étrendben nem hiányzik a fehérje; valójában a növényi fehérjék az állati fehérjékkel ellentétben nem tartalmaznak koleszterint és viszonylag kevés a telített zsír. 2017-ben a növényi fehérjék globális piaca 10,5 milliárd dollárt tett ki, és várhatóan 6,6% -os éves ütemben fog tovább növekedni.
Fenntarthatósági szempontból a növényi fehérjék és különösen a szójabab a legjobb út.
A szója legfontosabb előnyei a fenntarthatóság érdekében
A növényi fehérjék környezeti előnyei egyértelműek. Az állati és növényi eredetű fehérjeforrások DuPont életciklus-szűrése szerint:
1. Kevesebb vízfelhasználás
Az ivóvíz szűkös erőforrás, és a kereslet a mezőgazdaságban sok régióban már meghaladta elérhetőségét. Az elkülönített szójafehérje (ISP) sokkal kevesebb vizet használ fel (38 liter a termelt fehérje kilogrammjára), mint a sertés vagy marhahús (több mint 1600 liter vizet/kg).
2. Hatékony földhasználat
Az elkülönített szójafehérjéhez 8 m2 talajra van szükség fehérje kilogrammonként, szemben a marhahús 1311 m2 talajával.