Hogyan tervezik az új iskolamenüt a gyermekek táplálkozásának javítására Buenos Aires News
Ennek lényeges előnyei vannak az előzővel szemben, nagyobb gyümölcsök és zöldségek jelenléte és a tészta mennyiségének jelentős csökkenése. Itt minden részlet.
Buenos Aires városának Iskolai Szolgáltatások Főigazgatósága (DGSE) egy éven át dolgozott az új iskolamenü elkészítésén.
Megtervezését táplálkozási szakemberek, tréfacsinálók és egy szakács végezte, akik mindegyik ételt megtervezték és újragondolták. Ezenkívül a folyamat során konzultációs asztalt tartottak az Egészségügyi Minisztérium táplálkozási szakembereinek, a Táplálkozási és egészséges fejlődés programjának jelenlétében.
Kiváló menü, és nagyon fontos előnyökkel jár az előzővel szemben, amelyet 2014-ben hajtottak végre.
Nem lesz több csirkemérem vagy kolbász, és a kenyeret leveszik az asztalról
Milyen módosításokat hajtottak végre?
Az új menü a táplálkozási profil javítását vonja maga után. Minden ételben nagyobb a zöldségek és gyümölcsök jelenléte (minden nap); kevesebb mennyiségű és jobb minőségű szénhidrát; sertéshús, több hüvelyes és kenyér megszüntetése az asztalnál. Ugyanakkor megnövekedett az ételek változatossága, ami elkerüli az egyhangúságot és a fáradtságot a készítmények ismétlődése miatt.
Az ebéd kapcsán csatlakoztak több saláta köretként, gyümölcs minden nap és a tészta mennyiségének jelentős csökkenése. Ez is benne volt zöldséges omlett és sok terméket tovább fejlesztettek, optimalizálva táplálkozási profiljukat, mindig biztosítva az egészségügyi minőséget.
Ugyanígy elkészítették az összes étel egységes receptkönyvét, és a választékot növelték, kínálva három tíz menüből álló csempe az évszaknak megfelelő.
A kerti fiúk számára a gyümölcs desszertként minden nap, és megszüntették az iparosított termékeket és a darált húst.