Hogyan válasszuk ki a legjobb bort az éttermi menüből
Italok
Ezt csak annyit kell tudnia, hogy az étlapon a legjobb bor közül választhassa az étlapról. Biztos lesz benne.
Helyes legyen, amikor kiválasztja a menü legjobb bora Egy étteremben bonyolult feladat lehet, ha nem tudunk menüt olvasni, ha nem ismerjük a szőlő sajátosságait vagy az egyes eredetmegjelölések titkait. Mindig a legjobb megoldás, ha hagyod, hogy a sommelier irányítsd, abban az esetben, ha számodra minden kínainak tűnik, bár legtöbbször a bor neve vagy egy hűvös címke elcsábít, mielőtt kérdeznél.
Kapcsolódó hírek
Válassza ki a legjobb bort az éttermi menüből
Annak érdekében, hogy ne engedje magának becsapni a testalkatát, és ne kezdje értékelni egy üveg bor belsejét, megoldjuk a fő kétségeket, amelyek felmerülhetnek, amikor megpróbálja eldönteni, melyik bor kísérje a vacsoráját.
Milyen borokat szeretsz?
Ez az első kérdés, amelyet feltesz magának a borlap megnyitása előtt. Ismeri az egyes szőlők főbb jellemzőit, a szájban meglévő különbséget a fiatal bor és az öreg között, hogyan változik az íz az egyik és a másik megnevezés között? Lélegzik Abból indulunk ki, hogy legalább tudja, hogy a fehéret vagy a vöröset részesíti előnyben. Jó. A következő dolog, amit meg kell tennie, hogy megtanulja olvasni a menüt.
A támogatástól függetlenül normális, ha a borlistát a bortípusok (fehér, vörös, pezsgő, nagylelkű), eredet (országos és külföldi), földrajzi megemlítések (termelési területek vagy DO), szőlőfajták szerint strukturálják. (ez csak az Egyesült Államokban fordul elő, ahol a bor kiválasztásának egyik meghatározó tényezője a szőlő, amellyel készült), vagy érzékszervi tulajdonságai (könnyű és aromás, erőteljes, friss stb.) miatt.
Nem kell a terület szakértője lenni. Kezdje ismerje fel a zónákat és a borok stílusát amelyek bennük készülnek. Ha jegyzetet keres, a szőlő ellenőrzése mindig a megfelelő referencia kiválasztását teszi lehetővé. A menüben nézze meg a bor típusát, és ne annyira a kereskedelmi márkát, kérdezze meg a sommeliert a legjobb évjáratról (ez elengedhetetlen információ, mert nem mindegyik egyforma), a bor eredete általában útmutatóként szolgál, és természetesen az ár. Bár vannak nagyon jó olcsó borok és nagyon drága borok, amelyek nem is olyan rosszak, az segíthet abban, hogy egy középszintű étteremben (fejenként 40-50 euró) mindig olyan bor kerüljön elő, amely 25-30 euró körül van. jó, mert a A borlap értéke hárommal növekszik az áruházi költségekhez képest.
A címke információkkal is szolgálhat. Nézze meg az eredetmegjelölést, az alkoholtartalmat és az öregedést (a hónapok hordóban és palackban, ha ez crianza, reserva vagy gran reserva). Ez a három dolog segít abban, hogy első ötletet szerezzen a fejében arról, hogy milyen típusú bort fog inni, legyen az könnyű vagy intenzív, lehetnek-e gyümölcsös árnyalatai, markáns savtartalma vagy mély fás utóíze. Ezekkel az adatokkal könnyebb lesz párosítania a fogandó étellel. És ne higgy el mindent, amit a hátsó címkére tettem. A leírás általában megfelel a marketing kritériumoknak, és vagy nem mond semmi újat, vagy olyan filmet ad el neked, amelyre nincs költségvetésed.