Hogyan vegye be a kókuszolajat az étrendbe
A szűz kókuszolaj számos egészségügyi és szépségápolási tulajdonsággal rendelkezik. Azt azonban kevesen tudják, hogyan kell bevenni a napi étrendbe.
Ebben a cikkben megadjuk Önnek ötletek és receptek a kókuszolaj használatához a menükben mint például csokoládéban, sült krumpliban, turmixban stb.
Hol kap kókuszolajat?
Extra szűz kókuszolaj friss hámozott és őrölt kókuszdióból készül. Ezeket speciális szekrényekben hagyták megszáradni, amelyek alacsony hőmérsékletű szárítóként működnek. Ily módon az étel tulajdonságai sértetlenek maradnak.
Száraz reszelt kókusz azután hidegen sajtolják extra szűz kókuszolaj előállításához.
Más gyorsabb folyamatok révén alacsony minőségű kókuszvajok készülnek, amelyeket nem javasolunk.
Bio- és természetes áruházakban, dietetikában és ázsiai szupermarketekben vásárolhatjuk meg.
Mit hoz nekünk a konyhában?
A szűz kókuszolaj egészséges zsír, amely alacsony hőmérsékleten megszilárdul, és hőben folyadékká válik, körülbelül 25 fok fölé, a vajhoz hasonló módon.
Ez a funkció játszhat a textúrákkal, hogy megszilárdítson néhány receptet zselé vagy krém használata nélkül.
100% -ban növényi eredetű és nem tartalmaz más hozzáadott összetevőt, amennyiben jó minőségű, hideg extrakcióval nyerték.
Enyhe, édes és trópusi aromájú. Ezért jól kombinálható bármilyen típusú étellel.
Főzés biztonságosan kókuszolajjal
A kókuszolajnak nagy előnye van nem oxidálódik annyira, mint az állatvilág olajai magas hőmérsékleten főzve. Ezenkívül a tanulmány szerint a meleg ellenére is képes fenntartani előnyeit. Azonban az a tény, hogy az ételeket és olajokat magas hőmérsékletnek tesszük ki, növeli az akrilamid képződését és ezáltal azok toxicitását.
A legstabilabb olajok magas hőmérsékleten a kókuszolaj és az olívaolaj, ezért ezek a legjobb főzési lehetőségek. Mintha ez nem lenne elég, a kókuszdió lehetővé teszi számunkra, hogy adjunk egy kis érzetet más ízű az ételeinkhez.
Ilyen módon, ez az olaj lehet a sütés legegészségesebb alternatívája mivel nem annyira hamisított és fenntartja tulajdonságait.