Hogyan vezethet a rossz étrend vaksághoz
A rossz krumplis étrend megvakította az angol tinédzsert. A fiú, akit Jaspernek fogunk hívni, 14 évesen ment a háziorvosához, hogy állandó fáradtságáról kérdezzen. A vizsgálatokból kiderült, hogy vérszegény, és a B12-vitamin szintje nagyon alacsony volt. Válogatós kisfiú volt az evés terén, de egészségügyi problémák nélkül.
A háziorvos B12-vitamin injekciókat írt fel, és ajánlásokat adott neki az étrend javítására, de 15 éves korára kezdett elveszíteni hallását és látási problémái vannak. Fül-orr-gégészhez fordult, és egy szemész megvizsgálta, anélkül, hogy bármilyen okot találtak volna ezekre a problémákra.
17 évesen látása vakságig romlott. Áthelyezték a bristoli kórház szemészeti osztályára, ahol egy neuro-szemész szakorvos fogadta, aki optikai neuropathia (a látóideg károsodása) és a későbbi tesztek azt tárták fel az ok táplálkozási volt. Számos mikrotápanyag-hiánya volt, többek között alacsony a B12-vitamin (már régóta nem kapott injekciót ebből a vitaminból), a D-vitamin, a réz és a szelén, valamint a magas cinkszint. Csontjainak ásványi sűrűsége szintén nagyon alacsony volt, valószínűleg az alacsony D-vitamin-szint eredményeként.
Jasper bevallotta, hogy általános iskola óta válogatós volt, és ez nem evett bizonyos típusú ételeket. Minden nap megette a helyi hal- és chipsüzletből származó chips részét, egész nap krumplit, fehér kenyeret, sonkaszeletet és kolbászt falatozott.
Annak ellenére, hogy táplálék-kiegészítőket kapott hiányosságainak kezelésére, látása nem javult.
Az Annals of Internal Medicine című folyóiratban megjelent esettanulmányunkban arra a következtetésre jutottunk, hogy Jasper étrendje, amely a gyorsételen, valamint a vitaminok és ásványi anyagok korlátozott bevitelén alapul, táplálkozási optikai neuropathia kialakulása: a látás szempontjából lényeges látóideg-rendellenesség. Ritka, de súlyos orvosi szövődmény a különféle táplálkozási hiányosságok miatt.