Hozzon létre vegetáriánus menüt

Február 20-án a Teresa Carles Lleida éttermünk megnyitotta kapuit, hogy megünnepeljük a Teresa Carles 12. beszélgetést: Hogyan készítsünk teljes vegetáriánus menüt; a vegetáriánus és vegán ételekre szakosodott Esther Vives dietetikus-táplálkozási szakember kezéből.

Mindannyian szeretnénk egészségesen étkezni, de nem mindig könnyű kiegyensúlyozott menüt elkészíteni egy szakértő ajánlásai szerint. Ha a héten megtervezzük, mit eszünk, akkor egészséges és kiegyensúlyozott módon étkezhetünk. Ebben a beszélgetésben Eszter Vives könnyű, de szigorú módon elmagyarázta nekünk a vegetáriánus és kiegyensúlyozott étkezés kulcsait, hogy ne hiányozzanak tápanyagok.

Az előadó azzal kezdte, hogy bár gyakran hallanak olyan kommenteket, amelyek kétségbe vonják a vegetáriánus étrend életképességét (hiányzik a vas, a fehérje, a B12-vitamin ...), a különböző tudományos egyesületek, például az Amerikai Dietetikusok Szövetségének elhelyezkedése, nagyon tisztában vannak vele: "A jól megtervezett vegetáriánus és vegán étrend egyaránt egészséges, táplálkozási szempontból helyes és egészségi előnyökkel járhat egyes betegségek megelőzésében és kezelésében".

---