Hús tölti meg a karácsonyi tányért - La Nueva España

A borjú, különösen a bélszín, a bárány, a pulyka és a pitu caleya továbbra is a leggyakoribb ételek az asztúriai ünnepi menükben

Hírek mentve a profilodba

Hús tölti meg a karácsonyi tányért

Oviedo, María J. IGLESIAS

A karácsonyi ételek adott Olympusja olyan exkluzív klub, amelyhez nehéz hozzáférni. Felesleges átadni a legteljesebb minőség-ellenőrzést, vagy mindenféle garanciát gyűjteni az egészségre. A hagyomány uralja az asztalt, és ez az év minden eddiginél egyértelműbb volt.

Josep Puxeu, a Földművelésügyi Minisztérium titkára arra ösztönözte a spanyolokat, hogy a bárányt vagy a kapont helyettesítsék egészségesebb és olcsóbb nyúlhússal. Bár az eladások némileg nőttek Spanyolországban - nem Asztúriában -, a szokásosak megérkeztek az asztúriai karácsonyi asztalokhoz.

E feltétlen ételek közé tartozik a bárány, a pulyka, a pitu de caleya és az asztriai borjú, különösen annak legnemesebb formáiban, mint például a bélszín. A kosár emelkedése nem jelent akadályt a szekér finomságokkal való megtöltésében. Asztúriában a legtöbb karácsonyi hús a következő.

l Bárány. Bár Asztúria nem különösebben birkaföld, a bárányt egész évben fogyasztják, főleg karácsonykor. Az aszúriaiak preferenciája a könnyebb és lédúsabb bárányok szoptatása. A bárányhús zsír, de mérsékelten fogyasztva teljesen alkalmas egészséges táplálkozásra. Jó B-vitamin-forrás.

---