Húsgombóc gombamártásban; San Cayo hentesbolt
Húsgombóc gombamártásban
A szezonális termékek egyedülálló lehetőséget kínálnak arra, hogy a gasztronómia legjavát élvezzük az optimális pillanatban. Ezért a San Cayo hentesbolt Elhozzuk ezt a finom receptet húsgombóchoz gombamártásban. Ideális alapanyag őszi fogyasztásra. Jól vegye tudomásul.
Recept húsgombóchoz gombamártásban
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 gr darált marhahús San Cayo hentesbolt
- 3 fokhagymagerezd
- 1 újhagyma vagy kis hagyma
- 1 tojás L vagy XL
- teljes tej
- zsemlemorzsa (kb. 60 gr)
- 300 gr szezonális gomba
- 150 ml fehérbor
- Víz
- 50 ml tejszín a főzéshez
- Liszt
- petrezselyem
- frissen őrölt fekete bors
- Só
- extra szűz olívaolaj
A húsgombóc elkészítése
A húsgombóc gombamártásban való elkészítésének első lépése a darált hús ízesítése. Ehhez egy nagy tálba vagy edénybe rendezzük, és megfűszerezzük.
Ezután hozzáadjuk a tojást és a korábban tejbe áztatott és lecsepegtetett zsemlemorzsát. A morzsa konzisztenciát és lédússágot kölcsönöz a húsgombócoknak.
Utána az egyik fokhagymagerezdet nagyon finomra daráljuk, és egy kevés petrezselyemmel együtt hozzáadjuk a húshoz. Ezután alaposan keverje össze és tartalékolja. Ha azt szeretné, hogy a húsgombócok íze erőteljesebb legyen, akkor ideális, ha a húst néhány órán át pácoljuk. De ha nincs annyi ideje, problémamentesen folytathatja a felkészülést.