Húsvéti receptek Könnyű trükkök az egészséges torriák elkészítéséhez
Serpenyőben megsütve, sütve vagy pirítva? Milyen "feltéteket" adok hozzá, hogy egészséges desszert maradjon sok kalória nélkül? Ezek a legegészségesebb lehetőségek, hogy húsvétkor ne adja fel a kiválóság desszertjét
Ebben az évszakban és azokban a körülmények között, amelyekben éljük, leküzdhetetlen a kísértés, hogy egy jó hagyományos torriát adjunk a tányérra, és ez az ezekre a dátumokra oly jellemző desszert finom, de mi nem a desszert, ha tartalmaz tej, tojás, fahéj vagy citrom? És ezen felül cukor szirup formájában, hogy ezzel a gasztronómiánk ikonjával fejezzük be.
És nemcsak a gasztronómiánkról, mert a francia fájdalom perdu vagy pain doré, amit az angolok és az amerikaiak francia pirítósnak neveznek, hasonlóságok torriáinkkal, és különbségeik, mivel bár a kenyér, a tojás és a tej általános összetevők, a franciák imádják elkészíteni ezt a desszertet briós kenyér az itt használt száraz kenyér vagy elavult kenyér helyett kétségtelenül meglehetősen fenntartható lehetőség, bár nem mindig egészséges, ha mélysütéssel kombináljuk.
Mivel mindenki szabadon élvezheti azt a verziót, amely a legjobban tetszik neki, a mai cikkben javaslom néhányat tippek, hogy a torriáink egy kicsit egészségesebbek legyenek és trükköket, hogy az eredmény optimális legyen, válassza ki a választott lehetőséget.
Alapunk, kenyér.
A sűrű és bolyhos kenyérmorzsa mindig jó lehetőség, vagyis ha teljes kiőrlésű vagy fél teljes kiőrlésű kenyeret választunk, amely nem ciabatta, mivel azt akarjuk, hogy szivacsként működjön, hogy felszívja az összes folyadékot és nagyon lédús legyen, az egyik fő jellemző, amelyet a francia pirítósban a legjobban értékelek.
A hagyományos torriák esetében a candeal kenyér morzsája szempontjából az egyik legjobb, de a spanyol kenyér tendenciája már elérte Spanyolországot, szivacsos és puha kéreg, mindegyik finomított lisztet használ.
Röviden, megpróbáljuk a lehető legjobb kenyeret kapni táplálkozási szinten anélkül, hogy az íze (néha egyes teljes kiőrlésű kenyerek savja) vagy az állaga (néha gumiszerű) túlságosan befolyásolná az eredményt. A teljes kiőrlésű, az egész tönköly, a hajdina és mások, közönséges búzával kombinálva, nagyon jó eredményeket hoznak. Ha magokat is beépítünk, még jobb!
Fontos: tegye a kenyér szeletét vastagra. Ez elengedhetetlen a szaftos belső tér értékeléséhez.
Tej és tojás.
Tej (vagy növényi ital) mindig ízesítve. Adja be a fahéjat és citromhéj a folyadékban, amelyet használni fogunk, ez egy kis lépés, amely nélkül nem szabadna megtenni. A végeredmény végtelenül jobb. Ha kreatívak vagyunk, használhatunk kardamomot, kurkumát, narancshéjat is, bármit is szeretünk a legjobban.
Ha a növényi italok mellett döntünk, a szója, a zabpehely, a mandula vagy a rizs jó választás, amennyiben nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Bár a miénk hagyományos torrijas általában a kenyeret sokáig tejben áztassa majd felvert tojásban tésztát, különösen szeretek mindkét összetevőt egyszerre felverni. Ha van édesszájú, hozzáadhatja ehhez a keverékhez 1 evőkanál datolyapasztát vagy fél érett banán, mint abban a receptben, amelyet ma hozok neked. Szintén egy extra őrölt fahéj és egy kis vanília esszencia, olyan összetevők, amelyek ízet és aromát biztosítanak kalória hozzáadása nélkül.