Diófélék, az étrendben hiányoznak az egészségre gyakorolt előnyök ellenére Hírek
Ma megismerhet néhány mítoszt ezekről az élelmiszerekről, azok összetételéről és néhány ajánlást a fogyasztásukról.
2018. november 10. 13:34
A dió a mediterrán étrendre és a gasztronómiára jellemző, amelyet a növényi eredetű ételek magas fogyasztása jellemez: nyers és főtt zöldségek, friss gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonafélék.
Idetartoznak olyan diófélék is, mint a mandula, dió, mogyoró, fenyőmag, kesudió, pisztácia és földimogyoró, annak ellenére, hogy hüvelyesek.
Fotó: Pixabay/congerdesign
Nagyon fontos, hogy ne keverjük össze őket szárított gyümölcsökkel, például mazsolával, szárított szilval és datolyával, amelyek fő összetevője a cukor.
Összetétele
A diófélék fő összetevője a zsír, ez a teljes mennyiség 50–60% -a, de egészséges zsír, amint azt Laura González spanyol táplálkozási szakember elmondta.
A zsírokon kívül gazdag szabályozó tápanyagokban, például rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Vitaminokban az E, egy erős természetes antioxidáns, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodástól, és a B csoport fehérjéi kiemelkednek. Az ásványi anyagok csoportjában kiemelkedik a magnézium, a mangán, a foszfor, a cink és a kalcium, ez utóbbi nagyon fontos a csontok egészsége szempontjából.
Ezeket a gyümölcsöket a magas fehérjebevitel jellemzi, és a hüvelyesek mellett a vegetáriánus étrend fő tápanyagforrásai.
Bizonyított előnyök
Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása előnyös, mivel elősegíti a koleszterinszint szabályozását és megakadályozza olyan betegségek kialakulását, mint a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség.