Hüvelyesek Felejtsd el a hummust, a baba ghanoush vár rád
A KÖZÉP-KELETBŐL
Olyan finom, mint a hummus, de a csicseriborsó helyett padlizsánnal készítik. Miután kipróbálta, bizonyára nehéz lesz eldöntenie, melyik tetszik jobban a kettő közül
A hummus Ez egy olyan étel, amelynek szerzőségét maguk állítják Libanon és Izrael egyaránt. Arról nem lehet tudni, hogy pontosan hol készült a recept. 2010-ben mindkét ország furcsa rekordcsatát folytatott, hogy elkészítse a legnagyobb humuszt, amely végül döntetlen volt, mivel a két államnak sikerült megnyernie ezt a sajátos bravúrt. A legvalószínűbb elmélet azonban az, amely azt állítja, hogy a hummusnak van egy egyiptomi eredetű.
Bár sokan mások azt fogják hinni, hogy 100% -ban görög a népszerűsége miatt Egyszerűen görög, azt a márkát, amelyet a Mercadona egy görög nevű vállalkozás vállalkozói elhatározásának köszönhetően forgalmaz Stavrakakis György. Ez utóbbi a tulajdonosa Rensika, egy rubíi székhelyű vállalat, amely felelős az évi 20 tonna hummusért, amely gyárából évente elhagyja a Juan Roig lánc szupermarketeit.
Eredetétől függetlenül nyilvánvaló, hogy a hummus a világ számtalan országának kulináris kultúrájához tartozik. Közel-Kelet és úgy tűnik, egyikük sem tudja igényt tartani a találmányára. Az az igazság, hogy ez a népszerű csicseriborsópüré, amely a fehérje, rost, cink és kalcium mellett vasat, folsavat, valamint B6 és C vitamint biztosít számunkra, beárnyékolt egy másik, ugyanolyan legendás receptet, amely teljes figyelmet érdemel. Konkrétan arról beszélünk baba ghanoush, hogy ha szó szerint lefordítjuk, az azt jelenti, hogy kacér és gonosz. Ez a termék más néven „muttabal betinjan” vagy egyszerűen, tejszín vagy padlizsán püré. Bár meglehetősen igényesebb nevet is mutat: padlizsán kaviár.
Csicseriborsó helyett padlizsán
Ez az étel, csakúgy, mint a hummus, a Közel-Keletről származik, bár nem élvezi a hummus népszerűségét. Szóval merüljünk el ennek a padlizsán-hummusnak az elkészítésében. Valójában az egyetlen különbség a csicseriborsó hummushoz képest az, hogy a hüvelyeseket néhányra cserélik Sült padlizsán. Ily módon a krém sokkal krémesebb, krémesebb és olyan édes tapintású, amelyet a padlizsán biztosít. Baba ganoush kemény ellenfele a hummusnak, amelyet kétségtelenül szeretsz felvenni a Közel-Kelet kedvenc receptjeinek listájába.