IFoodie - Luke Restaurant Madrid Corazón; Elhagyom; Korea és Spanyolország között
Kezdve azzal, hogy hagymát hámoznak a szomszédos kínai Koreában, és végül a nemzeti színtér egyik legkiemelkedőbb fiatal szakácsa. Ez egy novella, a legyőzés története. Ez az az út, amelyet Luke Jang tett meg, amely út megvalósul Luke étterem gasztronómiai javaslat révén, amelyben az utcai ételeket finom kóstolóval kombinálják.
A hagymák hámozása mechanikus mozgása és a gasztronómia világával való első érintkezés nyitotta meg „Lukács” éhségét, hogy megtanulja és belépjen a kulináris világba. Ennek eredményeként Korea egy ausztráliai vágóhídon dolgozott, és végül Spanyolországban landolt.
Itt a közismertnél végezte szakmai gyakorlatát ElBulli étterem, Ferrán Adrià, hogy továbbra is tapasztalatokat szerezzen a Mugaritz étteremben.
A megszerzett tapasztalatok alapján Luke Jang megalkotta saját és személyes stílusát, amelyet a koreai konyha az étterméből. Ennek a koreai konyhának spanyol vonzereje van: szíve meg van osztva eredete és a spanyol gasztronómia élvezetei között.
A Luke Restaurant koncepció megalkotóját azonban 2019-ben a Macarfi útmutató díjazta az év újoncának járó második díjjal.
Élvezni vágyó ételek a Ázsiai konyha a jelenlegi technikákkal, egy kiváló minőségű termék és egy olyan környezet, amelyben szoros a konyha és az étkező közötti kapcsolat, a Luke étteremnek van egy innovatív javaslata, amelyet nagyon fontos figyelembe venni az éttermek között ázsiai és a fúzió A fővárosból.
Lássuk, mit kínál a Luke Restaurante!
Légkör a Luke étteremben
Luke gasztronómiai javaslata sokoldalú, és ez meglátszik a különböző környezetekben, amelyeket az étterem két különböző emeletén hajtanak végre.
A Alacsony szint olyan étkezőknek szenteli, akik szeretnék élvezni a Kóstoló menük. A foglalás kötelező .
Ez egy téglalap alakú tér, ahol a négyzet alakú asztalok hosszanti irányban nyúlnak ki az egyik oldal mentén. Puha kanapék azok számára, akik elfoglalják a fal mögötti pozíciót, kényelmes székek beépített párnával azok számára, akik a szemközti oldalon foglalnak helyet. Fehér terítő a földön, aranylemez alatt.
Van egy bárjuk a másik végén, ami az alkalmi hangot adja az egésznek.
Az emelet La Barra . Ez egy informálisabb terület, ahol megkóstolhatja a Tapas a la Carte ételt és hol nem kell foglalni .
A karcsú oszlopok, melyek közül néhány fából készült, mások pedig aranyszínűek, klasszikus és modern árnyalatokat adnak, valamint bizonyos kapcsolatot mutatnak be a természettel. A fa a talajban is jelen van. Az arany tónusok fényt hoznak a bárba.