Igaz, hogy a forró tea fogyasztása a nyelőcsőrákot okozza

Soha nem fogom elfelejteni egy barátomat, akivel onkológiai ösztöndíj alatt találkoztam a baltimore-i Johns Hopkins Kórházban. Az Egyesült Arab Emírségekből származó sebész volt, és ő volt az első ember, akit forró teát ittam. A teája nem csak forró volt, hanem égett is.

Míg tanultunk, figyeltem, ahogy a víz forral a vízforralóban, miután a síp figyelmeztető hangot adott, hogy kész, készen állt még egy darabig: "így még melegebb" - mondta. Csak harminc másodpercet hagyott eltelni, miután a forrásban lévő folyadékot ráöntötte a tealevelekre, és elkezdte inni. Nyelvével, ajkával hangokat adott ki, gyorsan nyelt. Négy-öt perc alatt már elfogyasztotta azt a csésze teát.

Elvesztettem a kapcsolatot vele. Nem tudom, mi történt az életével, de valahányszor olyan tudományos bizonyítékokat olvastam, amelyek hangsúlyozzák a forró italok fogyasztása és a nyelőcsőrák közötti kapcsolatot, nem tehetek róla, de azonnal emlékezem a barátomra.

A közelmúltban a 40 és 75 év közötti emberek körében végzett tanulmány eredményei felpörgették a rendkívül forró italok fogyasztásának veszélyéről szóló vitát. Kutatások kimutatták, hogy azok, akik több mint két csésze teát isznak 60 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten (140 Fahrenheit-fok), majdnem kétszer nagyobb eséllyel alakulnak ki a nyelőcsőrákban, mint azok, akik alacsonyabb hőmérsékleten isznak.

Miért okozhatnak forró italok nyelőcsőrákot?

Kétféleképpen gondolkodik. Az egyik krónikus hőkárosodáson megy keresztül. A hő a nyelőcső finom bélésének akut gyulladását okozza, és fogékony embereknél rákhoz vezet .

---