Igazi étel, hogy megint egyél, mint a nagyszüleid - Gasztroaktitud
Eszik sokkal több, mint ételt enni. Ez biztosítja a test számára az energiát és a tápanyagokat, amelyekre szüksége van az egészséges és tudatos működéshez. És ez a fejlesztés Egészség. Attól függően, hogy mit eszel, javíthatunk vagy ronthatunk rajta. De valójában tisztában vagyunk azzal, hogy mit eszünk? Ez az, amit a "Realfooding"Próbáld meg nekünk látni.
Ultra-feldolgozott: valódi fenyegetés
A járvány ultra-feldolgozott Maradt, de ma vannak, akik védik az egészséges és tudatos étrendhez való jogot.
Azóta több év telt el Carlos Rios, táplálkozási és dietetikus, elkezdett csodálkozni a a lakosság tudatlansága az ultrafeldolgozottakkal kapcsolatban. A szervezetre gyakorolt hatásáról, valamint a táplálkozással kapcsolatos mítoszokról.
A szupermarketekben található termékek 80% -a ultrafeldolgozott. Azok az ételek, amelyek valamilyen folyamaton mentek keresztül, amelynek során más összetevőket adtak hozzá, távolítottak el, kevertek össze vagy texturáltak, ami rontja azok minőségét. Üdítők, gyümölcslevek, sütemények, finomított gabonafélék, fehér kenyér, aprósütemények, chips, előre elkészített ételek, fagylalt vagy szószok csak néhány példa ezekre az ételekre.
A „Realfooding” vagy a „Real Food” mozgalom
E helyiségek alatt Carlos Ríos közösségi hálózatai útján kezdett terjeszteni tartalmat a egészséges táplálkozás a lakosság számára. Célja világos: hogy bárki tisztában legyen azzal, hogy mit eszik, és döntését a tudásra alapozza. Így keletkezett a " Realfooding ”. Egy áram, amely ellen harcol obesogén környezet valamint az ultrafeldolgozott járványa, amelyet „Mátrixnak” nevez, és amelynek középpontjában a lakosság egészségének étellel történő javítása áll. Végül a hatóságok rájöttek, hogy ezek az élelmiszerek ugyanolyan veszélyesek, mint a dohány, és ezek fogyasztása nagy költségeket okoz a közegészségügynek. Csak nekik kell dolgozniuk, hogy elkerüljék annak hatalmas fogyasztását.
"Elmerültünk egy olyan világban, ahol enni tudtunk ultra-feldolgozott 'Normális volt'. Amelyben ha tápanyagot szeretett volna, akkor dúsított sütihez ment; Ha magas volt a koleszterinszintje, cukros folyékony joghurtot fogyasztott, amely "csökkenti a koleszterinszintjét". Vagy ha vashiány volt, akkor „vasdúsított” gabonaféléket és hosszú stb. Elfelejtettük, hogy egész evolúciónkat egészséges módon éltük meg, ha csak igazi ételt ettünk és aktívak maradtunk ”- magyarázza Carlos.
Mi a teendő, ha tudod, hogy az, amit eszel, igazi étel?
Az a cselekvés, amely egyértelmű választ ad Önnek, az egyél azon gondolkodva, hogy mindent, amit elfogyasztottál, a nagyszülők ették meg. Olyan egyszerű Bármi, ami műanyagba van csomagolva, és ötnél több összetevőt tartalmaz, hajlamos ultrafeldolgozásra (vannak olyan műanyagba csomagolt dolgok is, amelyek nem). „A nagymamámmal való főzés megtanulása segített abban, hogy rájöjjek, mennyire„ könnyű ”egészségesnek maradni anélkül, hogy ennyire tudnék a táplálkozásról. Nagymamám és sok idősebb ember nem tudja, hogy mi az a tápanyag, vagy milyen kalória van az X ételben, de tudják, mi az étel és mi nem ".
De vigyázz, vannak ilyenek is jó minőségű ultra-feldolgozott. Carlos Ríos ezt Instagram-fiókján keresztül így magyarázza. „Az ételekben nem minden fekete vagy fehér. Tudományos és gyakorlati bizonyítékokkal tárom fel, hogy vannak-e olyan jó feldolgozott élelmiszerek, amelyek kiegészíthetik étrendünket, megkönnyítve, hozzáférhetővé, egészségesebbé és gazdagabbá tételét. Vagyis a szürkék jó sokfélesége létezik ahhoz, hogy saját egészséges étkezési szokásainkat a Realfooding”. Olyan ételek, mint zúzott paradicsom, guacamole (95% avokádóval), túró, joghurtok (természetes és görög), mikrohullámú quinoa csészék, csokoládé (több mint 80% kakaót tartalmazó), gazpacho vagy salmorejo és sajtok.