Igazságok újragondolása 11 kalória
Sok igazságot át kell gondolni. A jelenleg javasolt táplálkozás az elhízás és a cukorbetegség legnagyobb járványához vezetett. Itt az ideje, hogy ezt más szempontból megértsük?
2016. június 19., vasárnap
11 kalória Törje össze a zsírt
Törje össze a zsírt
Kalória - XI. Rész
Írta: Jason Fung
Fordítás: DANIEL
Eredeti link: https://intensivedietarymanagement.com/smash-the-fat-calories-part-xi/
Itt is az elhízás kalóriacsökkentésének hagyományos modelljével szemben. Kiderült, hogy a túlevést teljesen a hormonok közvetítik, és egyáltalán nem a személyes választás (falánkság). Kiderült, hogy a kevesebb evés nem okoz fogyást, a több evés pedig nem okoz súlygyarapodást. Legalábbis nem tartósan. További bizonyítékként nézzük meg Sam Feltham lenyűgöző esetét.
A klasszikus túlfogyasztási kísérletek modern fordulatában Sam Feltham úgy döntött, hogy egy fantasztikus kísérletet hajt végre magán. Napi 5000 kalóriát ennék alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) étrendből, amely természetes ételekből áll, és nem "hamis" (valódi étel) 21 napig. Ez azon az előfeltevésen alapul, hogy a finomított szénhidrátok - és nem a teljes kalóriaszám - okoznak súlygyarapodást. Ha ez igaz, akkor a nagyon magas kalóriatartalmú étrend ellenére sem szabad hízni, mert a szénhidrátok mennyisége nagyon alacsony volt. Csodálatos!
Étrendjük itt található. Összesen 5794 kalória naponta, ezzel a makrotápanyagok eloszlásával: 10% szénhidrát, 53% zsír és 37% fehérje.
A szokásos kalóriaszámításokkal 7,3 kg zsírt kellett volna megszereznie (sárga ábra a fenti grafikonon). A tényleges súlygyarapodás azonban 1,3 kg volt (grafikon).
Ami még érdekesebb (mintha ez lehetséges volna!) Az történt, ami derékméréseivel történt. A 79,5 cm-es alapvonaltól 3 cm-rel csökkent a derék kerülete, ami azt jelenti, hogy hiába híztam, a megszerzett súly nagy része sovány volt (nem kövér).
Amint az a képeken is látszik, a kalóriafelesleg egyszerűen nem volt elegendő a felhalmozódott zsír előállításához. A dolgok sokkal, sokkal, de sokkal árnyaltabbak, mint egy egyszerű kalória a kalóriák aránya felett.
Van, aki azt állítja, hogy Samnek egyszerűen gyors az anyagcseréje, és bármit is eszik, nem fog hízni. Úgy van?
Mi történne, ha Sam felhagyna az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel? Ehhez érdekes lenne megnézni, mi történne, ha 5000 kalóriát fogyasztana a szokásos, „kiegyensúlyozott”, magas szénhidráttartalmú „American Diabetes Association” étrendből.