Így tért magához a McDonald’s; s az ügyfeleket, akiket elveszítettem
Egy olyan szektorban, ahol az éttermek szaporodnak, a gyorsétterem-láncnak sikerült visszaszereznie az elvesztett vásárlókat szokásaik és kivonulásuk okainak tanulmányozásával, valamint áraik csökkentésével.
Az ebéd és a vacsora közötti időintervallumban vagyunk, és még így is, a McDonald's tele van óriásképernyőkről rendelő emberekkel. A chicagói áruház egy új projekttel kísérletezik, amely forradalmasítani fogja a világ legnagyobb gyorséttermi láncát fő piacán. Az almás sütemények és croissant-ok egy vitrinben láthatók. A mosolygós, feketébe öltözött alkalmazottak hamburgert és krumplitálcát visznek a minimalista asztalokhoz, amelyek az új helyiség dekorációjának részét képezik. - Még a McDonald's szaga sincs - mondja nekem egy barátom.
Beruházás
Steve Easterbrook, a McDonald vezérigazgatója úgy döntött, hogy 2 milliárd dollárt fektet be az Egyesült Államok éttermeinek átalakításába, hogy így nézzen ki.
Az ügyvezető több mint két évtizede dolgozott a láncnál. 2015-ben vette át a vállalat gyeplőjét azzal a céllal, hogy visszaszerezze hírnevét és az USA-ban három év alatt elveszített félmillió ügyfél egy részét. Küldetés: "Hogy a McDonald's modern, az időkhöz igazodó hamburgerlánc legyen". Ezt a kifejezést beszélte a befektetőkkel hivatalba lépésekor, egy hónappal azután, hogy a társaság 12 év után először jelentette be az összehasonlítható eladások csökkenését az Egyesült Államokban.
Akkor elemzők szerint a cég elvesztette identitását. Habár Easterbrook felújítási terve pontatlannak tűnhet, működik.
Mindenesetre ez nehéz időszak az Egyesült Államok éttermi vállalkozásának. Az ágazat az elmúlt két évben alig, sőt, egyes esetekben sem növekedett az éttermi látogatások száma. az NPD Group tanácsadó cég szerint. Valójában a tavalyi év volt a legsúlyosabb az éttermek számára a pénzügyi válság óta, az év második felében pedig hirtelen visszaesés következett be.
A McDonald's esetében négy év elvesztése után, ez év nyara óta visszapattanást regisztrált. Ezenkívül a hasonló típusú eladások 4-7% -kal emelkedtek 2017 minden negyedévében. A befektetők kiemelték Easterbrook előrehaladását: hivatalba lépése óta a vállalat részvényeinek ára 70% -kal, 168 USD-ig emelkedett.
A képváltás Európa nagy részét is elérte; valójában Franciaországban és Németországban az éttermek harmadának díszítése megváltozott.
A McDonald's naponta közel 70 millió embert táplál. A vállalat vezetői ragaszkodnak ahhoz, hogy sikere az alacsony árak és a kényelem helyreállításában rejlik, ahelyett, hogy az étkezők vágyainak kielégítésére összpontosítanának. Éves forgalma 25 000 millió dollár, és figyelembe véve, hogy ez az egyik leghíresebb márka a világon, mindent megtett annak érdekében, hogy helyrehozza az elvesztett helyeket. A McDonald's irányításának módja azonban még a menedzsereit is meglepte.
2014-ben mindenki úgy gondolta, hogy a McDonald's-t olyan új versenytársak utolérték, mint a Chipotle Mexican Grill, egy gyors hétköznapi étterem, ezt a kifejezést használják arra, hogy megkülönböztesse magát a gyorséttermektől, ami egészségesebb lehetőség, mert ízlésük szerint elkészíthetik az ételt.
Ezek a helyek a pénzügyi válságban jelentek meg, kissé drágább árakkal, mint a hagyományos gyorséttermeké, de az egészségesebb ételekkel.
Az elmúlt években a McDonald's összehasonlítható árbevétel-növekedése majdnem nulla volt, az USA-ban, Ázsiában és Európában csökkent a kereslet; 2014 végén ez az arány több mint 3% -kal esett. Ez Don Thompson akkori vezérigazgatót arra kényszerítette, hogy drasztikus lépéseket ígérjen az üzleti modell megváltoztatására. Az ügyvezető ígéretet tett arra, hogy 300 millió dollárral csökkenti a költségeket és kevesebb éttermet nyit meg, mielőtt négy hónappal később Easterbrook váltaná. Az Euromonitor szerint a McDonald's piaci részesedése az Egyesült Államokban a 2012. évi 17,4% -ról 2016-ra 15,4% -ra csökkent.