Intelligencia könyv az asztalon
Jelenleg, és a kultúránkon kívüli prototípusok hatása miatt, a soványság méret és divat kérdése lett. Sok túlsúlyos ember így folytat korlátozó étrendet, amely rövid távon azt ígéri, hogy az elhízott ember új emberré válik. Bizonyos esetekben vannak olyanok, akik túlzottan korlátozzák az étkezést, fogyókúrás termékeket vesznek igénybe, vagy sebészeti vagy kozmetikai eljárásokon mennek keresztül, amelyek végső soron a táplálkozás és az egészség romlásához vezethetnek, ahelyett, hogy megváltoztatnák étkezési szokásaikat az egészséges testsúly elérése érdekében.
Ezután két étkezési rendellenesség merül fel: egy anorexia és bulimia, amelyet a hízástól való félelem okoz; a másik, a túlsúly és az elhízás, olyan változások, amelyek akkor fordulnak elő, amikor az étel fogyasztása meghaladja a kalória ráfordítást. Ugyanakkor vannak olyan étkezési szokások és táplálkozási kultúra, amelyek olyan fogyasztási szokásokat írnak elő, amelyek befolyásolják az étkezést, vagy azért, mert „ideje van, hétvége, születésnap, vagy egyszerűen azért, mert nagyon jó, és meg kell ismételni”. Így megfeledkeznek arról, hogy a helyes táplálkozás az emberi lények egyik alapvető igénye, amelyen keresztül a test táplálkozik a növekedésért és a szervek és szövetek megfelelő működésének megőrzéséért.
A fogyás témája a legtöbb ember körében nagyon elterjedt, és ennek elérésére vonatkozó megközelítések egyre szélesebb körűek. Mivel azonban különböző alternatívák jelennek meg, megerősítést nyer, hogy a túlsúly és az elhízás kezelésének átfogónak kell lennie, különösen táplálkozási szempontból, módosítva az étkezési szokásokat és növelve a fizikai aktivitást, amelyeknek örökké meg kell maradniuk. Örömteli az összes kutatás ismerete, amelyet a túlsúly és az elhízás megértése és kezelése érdekében végeznek. Frusztráló azonban a kapcsolódó krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a rák bizonyos típusainak növekedése. Hasonlóképpen meglepő, hogy a táplálkozással kapcsolatos tudományos és megbízható információk hogyan versenyeznek a mítoszokkal, étrendekkel és stratégiákkal, amelyek eredményeket érnek el a test és az egészség károsodásának árán, és akik fogyni akarnak, úgy alkalmazzák őket, mintha az elhízás ellenszerei lennének.