Interjú Emily Webber vegán táplálkozási és főzési oktatóval, vegán táplálkozással és

- Melyek a fő inspirációs források a vegán úton való megmaradáshoz?

- Voltak olyan esetek, amikor az elkötelezettséged megingott (még akkor is, ha csak az elmédben volt, nem feltétlenül a tetteidben)? És ha igen, hogyan kerültél vissza a pályára?

- Mennyi fehérjére van szüksége az átlagembernek valójában?

- Melyek a legjobb fehérjeforrások egy vegetáriánus számára? És egy vegánnak?

- Van némi vita a szójal kapcsolatban ... mint például az ösztrogén kérdés. Mi a véleményed erről? És vajon az ember életkora vagy neme összefügg-e a nagyobb szójafogyasztás megfontolásával, amikor vegetáriánus életmódra vált?

A szója kutatása egyértelmű. A hagyományos szójatermékek, például a tofu, a tempeh, a miso és a szójaszósz mérsékelt fogyasztása előnyös és megvéd minket, azonban nem elengedhetetlenek. Egészséges táplálkozást fogyaszthatunk szója nélkül, ha valaki inkább nem veszi be. A feldolgozott szója azonban megemeli az IGF-1 szintet és elősegíti a rák növekedését. Kerülje el a szójafehérje izolálását. Olyan termékek, mint néhány szója hot dog és hasonló ételek, valamint fehérjeporok és más feldolgozott ételek.

---