Interjú Julio Basultóval
Örömmel nyitottam meg az interjú részt, ahol Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) válaszolt néhány kérdésre.
Ki nyithatja meg jobban ezt a részt, mint hazánk egyik legkiemelkedőbb dietetikus-táplálkozási szakértője? Juliónak három megjelent könyve van, megalapította a GREP-AEDN-t, az NHyD Spanyol Magazin szerkesztője volt, rendszeresen közreműködik a különféle médiákban, tanár különféle egyetemi kurzusokon, és mindenekelőtt (ahogy általában hozzáteszi) boldog házasságban él és három lány apja.
Először is, köszönöm szépen Julio-nak, hogy kölcsönözte Önt az együttműködésre és időt szán a napi nyüzsgés ellenére.
Személy szerint nagyon örülök, hogy felajánlhatom neked ezt az interjút, mert nagy szakmai rajongást élvezek Julio iránt, és nagyon szeretem, ahogy elmagyarázza, és hogyan teszi egy összevissza fogalommá valami könnyű és megfizethető dolgot azok számára is, akiknek fogalmuk sincs a táplálkozási kérdésekről . Láthatja azt a szenvedélyt, amelyet munkájába fektet és továbbad, mint senki más.
Kérdez: A GREP-AEDN nagyszerű munkát végzett, amikor megpróbálta a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékokat vitatott kérdésekről szóló állásfoglalásokká fordítani, amelyek útmutatóként szolgálnak más szakemberek és kollégák számára, valamint naprakészen tart minket az unió érdeklődésére számot tartó legfrissebb publikációkkal kapcsolatban, sok más itt látható tevékenység mellett, amelyek kiemelkedően fontosak ágazatunk számára. Kívülről nézve aprólékos munkának tűnik, amely nagy odaadást igényel, azonban azt gondolom, hogy a lakosság körében meglehetősen ismeretlen (és még sok kolléga is meg merem mondani), és ki tudja jobban megoldani, mint te Szeretne velünk beszélni a GREP-AEDN-ről és munkájának fontosságáról a táplálkozás tudományos alapjainak megteremtésekor Spanyolországban?
Válasz: Örömmel válaszolok, Lucia, de először hadd köszönjem meg a nagyszerű előadást, hé, szótlanul hagysz. Nagyon szépen köszönjük. Ami a GREP-AEDN munkáját illeti, a próba-hiba módszer gyakorlása mellett évekre és vágyakozásra volt szükség. De mindenekelőtt a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudósok Egyesületének sok embernek nyújtott támogatásának köszönhetően lehetséges. Az állítás soha nem az volt, hogy megalapozza a táplálkozás tudományát Spanyolországban, az biztos. Csak szerettünk volna beletenni a tudományunkba. Mindenesetre, mivel a partnereket hamarosan tájékoztatjuk, ez év augusztusában úgy döntöttem, hogy a GREP-AEDN-nél hagyom a munkámat.
K: Ön részt vett a FESNAD-SEEDO "Táplálkozási ajánlások a túlsúly és az elhízás felnőttek megelőzésére és kezelésére vonatkozó bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlások" című dokumentumának szerkesztő bizottságában, amely - ha nem tévedek - az egyetlen D-N e csoportból. Miért van olyan szintű kiadvány, amely elérhető bármely egészségügyi szakember számára, hogy az orvosi konzultációk ebben az országban továbbra is olyan dolgokat javasolnak, mint a kenyér eltávolítása a fogyáshoz vagy mi a súlyosabb, a Dukan vagy a Pronokal típusú diéták követése? Nem érdekel? Nem terjed? A bizonyítékokon alapuló elhízáskezelés nem jövedelmező-e?
V: Nos, azt hiszem, ez a kivétel és nem a norma, Lucia. Az egészségügyi szakemberek többsége jól dolgozik, csendes munkában, amelyet a lakosság nem lát. A sarlatánok vagy azok, akik a tudatlanság vagy a lakosság kiszolgáltatottsága rovására próbálnak gazdagodni, nagyot zajt csapnak, de véleményem szerint kisebbség. Tudjuk például, hogy hányan vették meg Dukan könyvét, de nem tudjuk, hányan hagyták el az első oldal után, és arra gondoltak, hogy "milyen sok hülyeség". Akárhogy is legyen, az egyik legfontosabb feladat, amely lehetővé teszi a behatolás és a műhiba visszaszorítását, a dietetikusok-táplálkozási szakemberek szakmai szövetségei, mint tudják.
K: Leendő D-N-ként aggasztónak tartom szakmánk helyzetét Spanyolországban. A közegészségügynek gyakorlatilag nincs dietetikusa a kórházban, és az alapellátásban ez a szám hiánya miatt feltűnő Hogyan értékeli ezt a helyzetet? Gondolod, hogy a mögötted felmerülő dietetikus generációknak lehetősége nyílik arra, hogy ott fejlesszük munkánkat, ahol a legnagyobb szükség van ránk?
V: Nincs kétségem afelől, hogy ilyen lehetőség eljön. Évek óta működik olyan sok intelligens és képes ember a múltban és a jelenben (nem beszélve azokról, akik a jövőben is dolgoznak, mint te magad), hogy lehetetlen, hogy ennek a helyzetnek ne legyen jó vége.
K: Ebben az értelemben Milyen tanácsot adna a legfiatalabb dietetikusoknak, ha hivatásunk érvényesítéséről van szó?
V: Nos, nem tudom, hogy nagyon jó vagyok-e ilyen jellegű tanácsadásban, de különben is, itt vagyok: hiszem (ragaszkodom hozzá, hogy ez nem túl megalapozott vélemény, ugyanolyan érvényes, mint bárki más véleménye), hogy jól végzett munka, bármi is legyen az, olyan ajtókat nyit meg, amelyeket látószögünkkel sem látunk. Ma a „Documentos TV” felhívott, hogy interjút készítsen velem, és amikor megkérdeztem őket, hogyan tudtak meg rólam, azt mondták, hogy érdeklődtek a csoda diéták iránt, végül az én nevemre kerültek, aztán önállóan nyomoztak, és (ez fontos) nem láttak rólam semmit, ami nem tetszett nekik. Talán jobb lenne, ha a tanács fordítva fordulna hozzá: ne tegye rosszul a dolgokat. Biztos, hogy sokkal fontosabb, mint helyesen csinálni őket.