Ínyenc kérdőív Tonatiuh Cuevas, a Zanaya szakácsa

Tonatiuh-barlangs Mexikóvárosban született, de hordozza Nayarit ereiben és az ételekben a Four Seasons hotel Zanaya éttermében készül.

A sorozat révén #TraditionNayarit, Tonatiuh megosztotta velünk a Fabiana, a Fish Zarandeado, a Cebiche Zanaya receptjeit tenger gyümölcseivel és marhahússal, valamint a csótányrákot.

1. Milyen étel emlékeztet a gyermekkorodra?

A sertéshéj a Santa María del Oro lagúnából, a zarandeado hal a novillero-ból és a pozole anyámtól.

1. A legjobban főzött étel:

Különböző formájú cebichek.

1. Az első benyomásod egy szakácsról:

1. Sör, bor vagy likőr?

Alul főtt sárgájával és oldalán fűszeres mártással.

1. Ideális lejátszási lista a főzéshez:

Valójában van egy lejátszási listám, ami különféle ételekhez, asadóhoz és fernet de los caligarishoz kapcsolódik, az átkozottak az átkozott környéken ... ilyen dolgok.

1. Kulináris bűnös öröm:

1. Mit tudtok?

Citrom ... saválló.

1. Mi viszket, vagy nem viszket?

Hogy mindig szúr.

1. Kedvenc taco:

Rázott babtaco.

1. Szobaszerviz:

---