Iráni padlizsán mentával, dióval és joghurttal El Comidista EL PA; S

Ilyen szeszélyes a nemzetközi politika: két hírműsorral ezelőtt Irán a gonosz tengelyének egy pontja volt, ahol néhány nagyon rossz szakállú úr uralkodott; most visszatér a barátságos nemzetek körébe, az Egyesült Államokkal és más hatalmakkal kötött nukleáris paktum aláírásával. Ha a megállapodás társadalmi nyitást von maga után, akkor kezdhetjük úgy látni, hogy az ókori Perzsia valami több, mint az ajatollahok távol-keleti része: remélhetőleg enyhe jelek, például a nők röplabdajátékokon való részvételének engedélyezése utat engednek a vallási fanatizmustól örökre mentes reformoknak.

Ennek a hatalmas, kulturált és lenyűgöző országnak a látványossága számtalan, de van olyan, amelyet az egész világ két falatban megérthet: az ételeit. Iránnak minden megvan ahhoz, hogy gasztronómiai mekkává váljon: hagyomány, kamra és olyan keveréke a hatásoknak, amely olyan étvágygerjesztő, mint a török ​​vagy a pakisztáni. A gyümölcsök sós ételekben, gyógynövényekben, fűszerekben és diófélékben való felhasználása a rizs vagy a bárány őrültségeként azonosítja.

Abban az esetben, ha azt akarja mondani, hogy „már főztem a perzsa nyelvet”, amikor Irán lesz az új Peru, akkor kérjük, kezdje kashke bademjan-nal, a padlizsán egyszerű előételével - más helyi kedvencekkel - mentával és dióval. Az eredeti tartalmaz kashkot, egy savanyú tejterméket, amelyet Spanyolországban nehéz megtalálni, ezért joghurt, feta és mész keverékét helyettesítjük. Döntő fontosságú, hogy ne hívja arab ételnek - az irániak nem.

---