Iskolás etetés és fehér kabát sertéshús
November 8-án adták ki a Webinárt "Élelmiszer az iskolai környezetben: sertés fehér kabát és hússzármazékainak bevonása" címmel, Dr. Jesús Román Martínez, a táplálkozás és dietetika együttműködésének professzora főszereplésével A madridi Complutense Egyetem és a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos bizottságának elnöke.
Az iskoláskorú gyermekeknek vannak bizonyos követelményeik, amelyek teljesítéséhez szükségesek, ebben az értelemben a fehér bevonatú sertéshús nagyon érdekes szerepet játszik, mivel nagy biológiai értékű fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak hozzá, valamint kiváló ízét.
A következő 4 kérdés ötletet ad a hús szerepéről az iskolai büfében:
Melyek az iskoláskorú gyermekek táplálkozási igényei?
Dr. Martínez rámutat, hogy a gyermek által elfogyasztott összes napi kalória 30% -át az iskolai büfében fogyasztják el, ezért e központok jelentősége a gyermekek táplálásában nagyon jelentős. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy a többi étkezés, amely az iskolamenüen kívül zajlik, ugyanolyan fontos, és megfelelõen kiegészíti a gyermek változatos és kiegyensúlyozott étrendjét.
Ebben a szakaszban elengedhetetlen a teljes reggeli, szénhidrátokkal (gabonafélék), gyümölcs és tejtermék, amely elősegíti az iskolai teljesítményt és segít az éhezés szabályozásában a nap további részében.
Milyen szerepet játszik az iskolai menza a gyermekek etetésében?
Dr. Martínez biztosítja, hogy az iskolai menza elsőrendű didaktikai eszköz. Ez egy olyan oktatási erőforrás, amely elősegíti a készségek, magatartásformák és társadalmi attitűdök fejlődését a gyermekek körében, lehetővé teszi a megfelelő étkezési oktatást és az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítését, és keretet alkot a szocializációhoz és az együttéléshez. Ezenkívül lehetővé teszi számukra, hogy megismerjék az ételek eredetét, az élet kémiáját és fizikáját, és ezért az ételek természettudományát.