Italokat készítenek az elhízás ellen

Az egészséges lehetőségek előteremtése és az elhízás elleni küzdelem érdekében az UAQ kutatói olyan italokat készítettek, amelyek összetevői hagyományos növények.

A Kémiai Kar Élelmiszertudományok doktori koordinátora, Rosalía Reynoso Camacho, a Querétarói Autonóm Egyetem (UAQ) jelentése szerint ezek kidolgozásra kerültek italok a mexikói hagyományos gyógynövényekből, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, és teaízű italok készítéséhez használhatók, amelyek szintén kellemes ízűek voltak.

„Meg akartuk menteni azokat a növényeket, amelyek rendelkeznek az elhízás leküzdésére, a szív- és érrendszeri problémák, a magas vérnyomás és a cukorbetegség megelőzésére. Vizsgálatot végeztünk azokon, amelyeket az emberek a legjobban használnak a szükséges értékelések elkészítéséhez és egy másik ital elkészítéséhez "- mondta a kutató.

Három évvel ezelőtt a projekt a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt) vegyes alapjain keresztül indítható el, és célja az volt, hogy elemezze a különböző növénytípusokat, ismerje azok optimális kivonási körülményeit, bizonyítsa, hogy egészségügyi előnyökkel jár, és megteszi a szükséges növényeket. keverékek, hogy képesek legyenek már emberi fogyasztásra elkészített ital javaslatot bemutatni.

„Ekkor felfedeztünk néhány nagyon érdekes növényt, amelyeket felhasználhatunk, és amelyeknek számos előnye van. Az egyik legkiemelkedőbb a hibiszkusz volt, amelyet annak ellenére, hogy Mexikóban frissítő italként fogyasztják, gyógynövénynek tekintik. Ez előnyt jelentett számunkra, mert a lakosság már ismeri az ízt "- mondta.