Itt vannak azok a savanyúságok, amelyek probiotikumokat tartalmaznak, mint a joghurt
Bár táplálékkiegészítőként fogyaszthatók, ezek a jó baktériumok természetesen jelen vannak bizonyos élelmiszerekben is.
Kapcsolódó hírek
A probiotikumok az elmúlt években nem szűntek meg elismerést szerezni. Az egészségügyi szakemberek javasolják ezekben az élő mikroorganizmusokban gazdag élelmiszerek beépítését, amelyek hasznosak az egészségre. Mondhatnád azt is, hogy a probiotikumok fellendülést tapasztalnak de mik is valójában?
Ezek bizonyos élelmiszerekben található jó baktériumok, amelyek megfelelő mennyiségben fogyasztva elősegítik a bél mikrobiota - a bélben élő baktériumok - egészségét, ami viszont pozitív hatással van a emésztés és az immunrendszer, amely újabb és újabb kutatások szerint megakadályozza más betegségek megjelenését.
Bár táplálékkiegészítőként fogyaszthatók, természetesen jelen vannak ezekben is erjesztett ételek, ezért nem szükséges a szokásos vásárlásból kilépni a probiotikumok fogyasztásához. A legismertebb a joghurt, szintén kefir, tempeh, ill a savanyúság, bár az utóbbiak némi zavart keltenek, mivel nem mindegyik tartalmazza ezeket a jó baktériumokat.
Erre hívják fel a figyelmet a Harvard University School of Public Health blogjára: "Válasszon olyan márkákat, amelyek vízben és tengeri sóban sósak ecet, amely megakadályozza a jó baktériumok szaporodását. Feltétlenül olvassa el a címkén található összetevőket. ".
A szupermarketben értékesített, ecetben tartósított pácolt zöldségek, például az uborkák, a legtöbbben nem tartalmazzák ezeket az egészségre kedvező mikroorganizmusokat. Ahhoz, hogy nálad legyenek, az ételnek be kell erjednie víz és só oldata, nem ecettel. Ezen a ponton meg kell magyarázni a pácolás és az erjesztés közötti különbségeket, az ételek tartósításának két ősi technikáját.