Ízletes, egészséges étel öt perc alatt elkészül

Marta Serrano, PhD az élelmiszer-tudományban és a technológiában.

egészséges

Marta Serrano, az élelmiszer-tudomány és a technológia doktora, részt vesz az V. Gasztronómiai és Egészségügyi Kongresszuson, hogy arról beszéljen, hogyan változtak a lakosság étkezési szokásai.

Hogyan változtunk?

A fogyasztási szokások az életmódban bekövetkező változásokkal összhangban változnak. Minden alkalommal, amikor több elkészített ételt fogyasztunk, a hús fogyasztása csökken, és a mediterrán étrend koncepciója az egészséges tányér felé fejlődött.

Mi az oka a készételek iránti kereslet növekedésének?

Három elem kedvez annak, hogy az otthonon kívüli ételfogyasztás az egekbe szökik: nagyvárosokban élés, hosszú munkaidő és az első kettő következményeként az időhiány.

A vállalatok előtt nagy kihívás áll előttünk abban, hogyan tápláljuk fogyasztóinkat, garantálva a fenntartható termékeket, megfelelő tápanyag-hozzáadással, ízletesen és kevesebb mint öt perc alatt elkészítve. Csak az innováció révén tudunk megfelelni ügyfeleink igényeinek.