Ízletes vörös mamey és 5 egészséges recept a kubai konyháról - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Az év bizonyos időszakaiban a házikertekben betakarított vörös mamey az egyik legnépszerűbb gyümölcs Kubában.
A vörös mamey, mammea americana L., Közép-Amerikában őshonos, vörös, aromás, édes és sima pépű gyümölcs. Fray Bartolomé de las Casas a mamey-re hivatkozva azt mondta: "ez a gyümölcs illatú és ízű fructa de reyes".
Főleg az otthoni kertekben szüretelik az év bizonyos szakaszaiban, és Kuba egyik legnépszerűbb gyümölcse. Egyedül vagy turmix formájában fogyasztják tejjel vagy tej nélkül. Fagylaltokban és különféle gyümölcssaláták részeként is.
A MAMEY Tápanyagai
Mint a legtöbb gyümölcs, a mamey zsírmentes és kevés fehérjét tartalmaz. Gazdag rostokban, A-, C-vitaminokban és béta-karotinokban, az A-vitamin prekurzoraiban, valamint ásványi anyagokban: káliumban, vasban, magnéziumban és foszforban, amelyek mind szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz és testünk immunrendszeréhez.
Gazdagsága A - vitaminban és prekurzoraiban, amely a mamey, elősegíti a bőr, a haj és a nyálkahártyák kialakulását és fenntartását, elősegíti a csontok növekedését és segít fenntartani az egészséges látást.
A magas antioxidáns hatású C-vitamin elengedhetetlen a porc, a csontok és a fogak gyógyulásához, kollagénképződéséhez és helyreállításához.
MAMEY ELŐNYÖK
Hasznos idősek számára, akik gyengék vagy lábadoznak egy betegségben a biztosított energia miatt. Több gasztronómiai változatban elkészítve továbbra is megőrzi minden tulajdonságát és előnyét.
Magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma miatt szabályozza a vérnyomást. Ugyancsak antibiotikum tulajdonságoknak tulajdonítják.
Erősíti a látást és megakadályozza vagy késlelteti a lehetséges szemproblémák, például szürkehályog megjelenését, és késlelteti a látásvesztést.
Nagyon jó gyümölcs a bőr védelmében az A- és a C-vitamin kombinációja miatt. Az első a sejtek fiatalításával foglalkozik, míg a C segíti a sérült sejtek regenerálódását, elhalasztva az öregedési folyamatot.
Ezért használják krémek készítésére, és általában a kozmetikában, mivel megakadályozza a száraz bőrt azáltal, hogy puha és hidratált.
A másik tulajdonságai mamey a haj növekedésének és erejének javára szolgál.
Egészséges az emésztésre, magas rosttartalmának köszönhetően segít a béltranzit szabályozásában. Ezen a szinten gátolja a rákos sejtek szaporodását és blokkolja a veszélyes nitrozaminok képződését az emésztőrendszerben.
A MAMEY FOGYASZTÁSA
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse, a legjobb, ha azt az évszakában fogyasztja, amely februárban kezdődik és július első heteiben ér véget. Bár a fagyasztott pép megtartja táplálkozási jellemzőit.
Bármikor fogyasztható, és célszerű a reggelihez, harapnivalókhoz vagy desszertként a főétkezésekbe beletenni. A turmixok kiváló módja, mivel állaga, aromája és íze egyedi ízt biztosít.
5 EGÉSZSÉGES RECEPTEK MAMEY COLORADO-val KUBAI CUISINE-BŐL
1- Mamey shake a táplálkozási állapot javítása érdekében
2- Mamey juice kókuszvízzel
3- Egészséges mamey turmix szójajoghurttal
4- Mamey pépes
5- Mamey rázza fehérjével és kakaóval
TÁPLÁLKOZÓ MAMEY Rázza meg