Javítsa teljesítményét a tésztaevés abbahagyásával - ADN Ciclista
Ha növelni szeretné a teljesítményét, vagy egyszerűen csak szeretné javítani az egészségét, hagyja abba a búzasikér fogyasztását és váltson más sokkal egészségesebb szénhidrátokra.
Minden sportoló tudja, hogy a verseny előtt fontos a jól feltöltött szénhidráttartalék. Bizonyos esetekben a szervezők még előző nap egy „tészta partit” is kínálnak, hogy minden résztvevő kenyérrel, tésztával, spagettivel, sütivel stb.
Amit az emberek nem tudnak, az az, hogy ezek az ételek teljesítménycsökkentők. A legtöbb ember összekeveri vagy helytelenül társítja a szénhidrátokat a tésztához. Néhány szénhidrátforrás, például a tészta problémája a glutén.
A gluténról
A glutén egy bizonyos gabonafélékben (különösen a búzában) található fehérje, és egyre több bizonyíték van arra, hogy fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat (emésztési, ásványi anyag felszívódásgátlás, gyulladás és sok más probléma).
Sokan még mindig úgy gondolják, hogy a búza csak a lisztérzékenységben szenvedők számára káros, de nem az. Valójában egyetlen embernek sincs olyan enzimje, amely teljes mértékben lebontaná és megemésztené ezt a fehérjét (glutént), ezért, függetlenül attól, hogy celiakia vagy-e, vagy észlel-e tüneteket vagy sem, csendben árt neked.
Ha a glutén nem emészthető meg jól, emésztési problémákat (puffadás, gázképződés stb.), Fáradtságot, allergiát, izom- vagy ízületi fájdalmat, gyulladást és egyebeket okozhat. Ezt számos tudományos tanulmány leírja nem celiaciás gluténérzékenységként.
Ezt a négyszeres hegyikerékpár-világbajnok, Brian Lopes jól ismeri. Bár soha nem vizsgálták lisztérzékenység miatt, Lopes feladta a glutént, és teljesítménye jelentősen nőtt.