Jó diétás édesítőszereket fogyasztani
Az aromaanyagok az adalékanyagok közé tartoznak, ezek az érzékszervekre ható készítmények vagy anyagok, amelyek megerősítik az élelmiszerek és más olyan termékek ízét, amelyek célpontjai lehetnek az egyén szájüregében, például fogkrém, szájvíz, szirup., és köhögéscseppek.
Az aromák típusai
- Édesítők.
- Ízfokozók.
Ma az elsőre koncentrálunk.
A édesítőszerek Arra használják, hogy az étel édes ízt nyújtson. Hozzáadhatók a termékek további összetevőjeként, helyettesítve a terméket cukor, vagy asztali édesítőszerként forgalmazzák.
A édesítőszerek cserélje ki a cukrot néhány könnyű termékben, például üdítőkben, nektárokban, rágógumikban, péksüteményekben, cukrászsüteményekben, lekvárokban és cukor nélküli lekvárokban.
Különösen hasznos a cukorbetegség, de nem szabad szisztematikusan fogyasztani a cukor helyettesítésére annak érdekében, hogy ne lépjék túl az ADI-t (elfogadható napi bevitel). Különösen könnyű ez gyermekeknél, alacsonyabb súlyuk és az édesített üdítők gyakori fogyasztása miatt.
Édesítőszerek típusai
- Poliolok (xilit, mannit, szorbit, izomaltit, laktit, ...)
Az édesítőszereket a következők jellemzik:
- Hűvös érzés a szájban.
- Az alacsony glikémiás index (GI) kevésbé valószínű, hogy gyors emelkedést okoz a vércukorszintben, ezért jobb lehetőség a vércukorszint stabilan tartására.
- Tulajdonságok a fogszuvasodás ellen, különösen a xilit.
A xilit rágógumik és cukorkák hasznosak a fogszuvasodást okozó baktériumok elleni küzdelemben. Ezeknek a baktériumoknak cukorra van szükségük a növekedéshez, de nem használhatják a xilitet. A xilit további felhasználása megakadályozza a baktériumok szaporodását és csökkenti a fog plakk képződését
- Alacsonyabb energiaérték, mint a cukor. Az FDA a következő kalóriaértékek használatát engedélyezi:
| 2.6 Kalória/gramm | Szorbit |
| 2.4 Kalória/gramm | Xilit |
| 2.1 Kalória/gramm | maltit |
| 2,0 kalória/gramm | Izomaltit |
| 2,0 kalória/gramm | Laktit |
| 1,6 gramm kalória | mannit |
Mellékhatásai:
Hashajtók, hasmenést és puffadást okozhatnak a hasban, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket. A 10% -nál több poliolt tartalmazó élelmiszereknek a címkén fel kell tüntetni: "a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet".
A felnőtteknek kerülniük kell a napi 50 grammnál többet.
A gyermekek érzékenyebbek és könnyebbek, napi 10-20 gramm adaggal reagálhatnak