Jó szénhidrát vs rossz szénhidrát
A szénhidrátok Fontos részét képezik étrendjének, de ez nem azt jelenti, hogy szabadon növelheti a sütemények és sütik mennyiségét a napi szénhidrát-helyrehozás érdekében. Ezután elmagyarázzuk a jó és a rossz szénhidrát közötti különbséget.
A szénhidrátok fontos része az egészséges táplálkozásnak, de sok mindent el lehet mondani a jó és a rossz szénhidrátokról. Tehát honnan tudja, hogy melyik melyik? A válasz egyszerű - és összetett.
Tartalomjegyzék
Szénhidrátok az étrendben: jó szénhidrátok vs rossz szénhidrátok
A szénhidrátok, amelyeket gyakran "szénhidrátoknak" neveznek, a szervezet fő energiaforrása, és minden egészséges étrend elengedhetetlen részét képezik. A szénhidrátokat soha nem szabad kerülni, de fontos megérteni, hogy nem minden szénhidrát egyforma.
A szénhidrátok lehetnek egyszerű (becenevén "rossz") ill összetett (becenevén "jó") kémiai sminkjük és a testük által velük végzett tevékenységek alapján. A komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek hosszú cukormolekulákat tartalmaznak, amelyek általában hosszabb ideig tartanak, amíg a test lebomlik és felhasználódik. Ez viszont igazságosabb mennyiségű energiát biztosít Önnek.
Szénhidrátok az étrendben: Az egyszerű szénhidrátok részletei
Az egyszerű szénhidrátok könnyen emészthető bázikus cukrokból állnak, amelyek kevéssé értékesek a test számára. Minél magasabb a cukor és alacsonyabb a rosttartalom, annál rosszabb a szénhidrát.
A gyümölcsök és zöldségek egyszerű szénhidrátok, mivel alapcukrokból állnak, ugyanakkor drasztikusan különböznek a kategória többi ételtől, például a sütiktől és süteményektől, mivel a gyümölcsökben és zöldségekben található rost megváltoztatja a test feldolgozásának módját és lelassítja a cukrot emésztést, így kicsit jobban hasonlítanak a komplex szénhidrátokra.
Az étrendben korlátozandó legfontosabb egyszerű szénhidrátok a következők:
- Szóda
- Cukorka
- Mesterséges szirupok
- Cukor
- Fehér rizs, fehér kenyér és fehér tészta
- Burgonya (amely technikailag összetett szénhidrát, de inkább a szervezetben egyszerű szénhidrátként működik)
- Sütemények és desszertek