Jobb, ha csak egyszer-egyszer fogyasztja őket. Magazine

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Cukorbeteg az asztalnál
Ízek jellegzetes eséssel
Tej, nélkülözhetetlen étel minden korosztály számára
Több a tészta, mint a tintahal
Vitatott módon tartani őket
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2007. szeptemberi nyomtatott kiadásban

A sós rágcsálnivalók vagy előételek az élelmiszeripar által gyártott termék, amelyet kis mérete jellemez, könnyű, könnyen kezelhető és még inkább fogyasztható, ízletes és képes pillanatnyilag leküzdeni a fogyasztó éhségérzetét. Azt gondolhatnánk, hogy másik jellemzője az alacsony ára, de ezt a szempontot felül kell vizsgálni: a FOGYASZTÓ EROSKI által ebben az elemzésben összehasonlított nyolc rágcsálnivalóból (kukorica férgek és burgonyaszalma) három közül több mint 20 euró kilónként, az egyik 15 euró kilónként, kettő pedig kilónként 9 euró körül van. A fennmaradó kettő 7 és 4 euróba kerül kilónként. Ezért olcsó nekik meglehetősen kevés.

A burgonya szívószálak több zsírt tartalmaznak, és több kalóriát biztosítanak, mint a férgek

A fogyasztók számára a legkülönfélébb kiszerelésekben kapható snackeket lehet sütni, sütni és kakaóval borítani, ráadásul nagyon különböző aromákkal és ízekkel, például vajjal, barbecue-val, sonkával, ketchuppal vagy sajttal. Intenzív ízük és aromájuk, valamint sajátos textúrájuk nagyon csábítóvá teszi őket sok fogyasztó számára, arra a pontra, hogy nem kevés embernek nehéz ellenállnia a ropogós snackek nyitott zacskójának.

Ebben az összehasonlításban a gyerekek által leginkább elfogyasztott két snacket elemezték: kis férgeket és természetes szívószálakat, mindkettő íz nélkül. Főleg gabonafélékből vagy gumókból (kukorica, búza, burgonyakeményítő) és zsírból (magolaj, növényi zsír vagy hidrogénezett növényi zsír) készült lisztből vagy búzadarából állnak, vízzel, sóval és adalékokkal (színezékek, aromák és tartósítószerek) kísérve.

Milyen férgek és szívószálak vannak

Öt féregmintát (sült snack termék) és három burgonyaszalmát (sült snack termék) vittek a laboratóriumba, és az első következtetés, miszerint a mérések eredményt adtak, az volt, hogy ezek a rágcsálnivalók nagyon energiatartalmú élelmiszerek (450–540 kalória százban) gramm), alacsony víztartalma miatt (csak a termék 1,3–4,3% -a) és alapvető összetevői: kukorica vagy burgonya, mindkettő szénhidrátban gazdag, valamint a sütéshez vagy sütéshez használt zsír. A szabvány megállapítja, hogy a harapnivalókat tartalmazó termékek páratartalma nem haladhatja meg az 5% -ot, ami minden minta esetében teljesült. A szénhidrátok a férgekben a termék 64–75% -át, a szívószálakban pedig 59–67% -át teszik ki. A növényi eredetű fehérjék (kukoricából vagy burgonyából) szerény mennyiségben jelennek meg: a férgekben 5–6,5%, a szívószálakban 1,4–3,2%.

A kis férgek kukoricából készülnek, amelyhez olajat vagy növényi zsírt és sót adnak, míg a szívószálakat egy sült burgonyatészta alkotja, amely a termék felszívja a sütőzsír egy részét. Ezért van a szalmában több zsír (a termék 27–32% -a zsír, és átlagosan 29%), mint a férgekben (14–24% zsír és átlagosan 19%). A legkevésbé zsíros snackek az összes elemzett közül a Rufinos férgek (14% zsír) és a Jojitos (15%) voltak, és egyértelmű különbséggel a többiekhez viszonyítva, míg a Facundo szívószálak (32%) a legzsírosabb zsírok. ).