Joghurt, az ételmintánk minőségi jelölője - AEFY
A joghurt a legtöbbet fogyasztott erjesztett tej a világon, 10 spanyol háztartásból 8-ban van jelen. Ez egy egészséges táplálék, amelyet naponta lehet fogyasztani, magas tápanyag-sűrűségének és sokoldalúságának köszönhetően a három ajánlott tejipari adag része. LTudományos bizonyítékok szerint az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak joghurtot, általában egészségesebb étkezési szokásokkal rendelkeznek. Ez egy olyan étel is, amelyet a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, és nagyon könnyű másokkal kombinálni, megkönnyítve mások ajánlott adagjainak, például gyümölcsöknek, dióféléknek vagy gabonaféléknek a napi étrendbe történő bevezetését.
A Gyártók és Forgalmazók Szövetségének (AECOC) legfrissebb adatai szerint a joghurtfogyasztás 18% -kal nőtt az elzárás során. A június 1-jén megünnepelt tejipari világnap alkalmából az AEFY-n szerettük volna igazolja a joghurt szerepét az egészséges táplálkozási szokások minőségi jelzőjeként.
A joghurtot az jellemzi nagyon változatos étrendi mátrix makro- és mikroelemekből, amely lehetővé teszi a test számára, hogy sokféle vitamint és ásványi anyagot nyújtson. Magas mennyiségű könnyen felszívódó kalcium, B-vitamin, A-vitamin és kisebb mértékben D-, K- és E-vitamin, más ásványi anyagokkal, például foszforral, magnéziummal, cinkkel és jóddal együtt. Ezen mikroelemek közül sok részt vesz az immunrendszer megfelelő működésében, ami kulcsfontosságú az idők szempontjából. A táplálkozás és anyagcsere doktora, Guillermo Mena Sánchez biztosítja "A joghurt nemcsak az általános lakosság számára ajánlott táplálék napi fogyasztásra, hanem összetételének és emészthetőségének is a legkiemelkedőbb tejterméknek kell lennie".