Kale Caesar saláta - Pam Anderson receptje
Próbálja ki ezt az egyszerű receptet, hogy egészséges és egészséges téli ételeket élvezhessen.
írta: Pam Anderson | Hozzászólások: 0
Tálalja fel ezt a kelkáposzta salátát, amely egészséges és egészséges téli étel.
En español | A saláta meghatározása alig néhány évtized alatt drámai módon kibővült. Amikor kicsi voltam, az egyetlen saláta, amit ismertem, a jéghegy vagy amerikai saláta.
Anyám ekkor váltott a salátáról jéghegy római saláta szívéhez, de itt véget ért a salátával való kalandja. Valószínűleg kinevetted volna, ha azt mondom, hogy vannak emberek, akik nagy pénzt fizetnek a káposzta, fehérrépa, mustárcsíra és kelkáposzta salátákért. A kelkáposzta salátámat nehéz elképzelni, ha egy déli nő legalább három órán át főz leveles zöldséget.
A kelkáposzta számos előnnyel jár - kalóriatartalma alacsony, de magas rosttartalma, nulla zsírtartalma, valamint magas vas- és kalciumtartalma (hogy csak néhányat említsek a sok előnyéből). Azonban, hacsak nem tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni, a kelkáposzta elfogyasztása úgy érezheti magát, mintha tehén rágna széna. Ahhoz, hogy gyengéd legyen, azt csinálom, amit a szakácsok - masszírozom a leveleket. Ez a technika minden sötét leveles zöldre, valamint apróra vágott kelbimbóra alkalmazható, amelyek téli salátákhoz is felhasználhatók.
Amikor először hallottam a „masszírozott kelkáposzta” kifejezést, arra gondoltam, hogy ez azt jelentette, hogy órákat töltöttünk az egyes levelek gyengéd dörzsölésével, de ez egy egyszerű folyamat, amely vastag, merev leveleket gyengéddé és nedvesé tesz. Először csepegtessen egy kevés olívaolajat a megmosott kelkáposzta levelére, mintha egy nagyon drága kézkrémet kenne. Használja mindkét kéz mutató-, középső és hüvelykujját, hogy dörzsölje össze a leveleket, amíg a kelkáposzta textúrája megpuhul és sötétzöld lesz (csak néhány perc). Megállapítottam, hogy amíg nem tesz sót a kelkáposztába, az néhány órán át szobahőmérsékleten, és másnapig kitart, ha hűtőben van.