Kalória és sós, alkalmi és mérsékelt fogyasztása jobb Magazin

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Friss és egészséges, alacsony kalóriatartalmú és jól előkészített
Kenyér és kenyér között: mítoszok
Hasznos és jól elkészített
A csomagolásból nem készül rizspuding
Tápláló és kalóriatartalmú
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2005. októberi nyomtatott kiadásban

Hat csomagolt burgonya chips elemzését elemezték, és egy (Celigüeta Light), amely bár "chipsnek" hívják, a valóságban és a jelenlegi szabályozás szerint - ami nem felel meg - "sült snack termék", mivel liszt tésztát használ és burgonyakeményítő, és nem burgonyaszelet. A hét mintából kettőt (amelyet Celigüeta és egyet Lays említ) könnyűnek hirdetnek. A zacskók tartalma (a 125 gramm Celigüeta Light-tól a 300 gramm Santa Ana-ig) és az ár (a Laysban 4,95 eurótól a Sarayui-ban 13,2 euróig) nagyon változatos volt. A könnyűek ára átlagosan 40% -kal több, mint a négy hagyományosnál, amelyek ára kilogrammonként 4,95 és 5,80 euró között mozog; vagyis az összes többi, Sarriegui kivételével.

Az olívaolajban sült sokkal drágábbak nem mutattak egészségesebb zsírprofilt, vagy jobbak voltak a kóstolásban

Nagyon kalóriatartalmúak, a zsír mellett nagyon sósak, ezért nem szabad gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztani. És ha ez elmondható az általános lakosságra vonatkozóan, az elhízott vagy hipertóniás embereknek száműzniük kell szokásos étrendjükből ezeket az ipari krumplit, négyszer kalóriatartalmúbbak, mint a hagyományos stílusban főzöttek, mivel sokkal kevesebb a víz. A laboratóriumi elemzések azt mutatták, hogy a hagyományos kalóriák 530 és 600 kalória/száz gramm közötti mennyiséget eredményeznek, míg a könnyű kalóriák 470 kalóriát tartalmaznak; amelyek 30–43% zsírtartalmúak (fényben, 20%), és amelyek emellett bőségesen tartalmaznak sót: a „normál” esetében 0,6–2%, a könnyebbekben pedig 2,5% sót, de ha az egyik típusú burgonya chips átlagát összehasonlítva ellenőrizzük, hogy a könnyűek átlagosan kétszer olyan sósak, mint a normálak.

A Lays és a Lays fény a legjobb ár-érték arány. A kategóriájában mindegyik a legolcsóbb és a legkedveltebb volt a kóstolás során, amely a megjelenést, méretet, ízt és maradék ízt, a ropogósság fokát és a só pontját értékelte.

Jól kidolgozott, nem olyan jól címkézett

Valamennyi minta tiszteletben tartotta a minőségi normákat (só és páratartalom mértéke), és megfelelő higiéniai-egészségügyi állapotot mutatott. Legfőbb tápanyagai a burgonyából származó szénhidrátok (amelyek a termék 43–57% -át teszik ki) és a zsír, amelynek eredete sütőolaj, és az összes mennyiség 30–43% -át teszi ki. A könnyűeket több szénhidrát (67%) és kevesebb zsír (20%) jellemzi. A burgonyából származó fehérje szerény, 4% és 7% között van. A páratartalom minimális: a hét minta közül hatban a terméknek csak körülbelül 1,5% -a víz. És ebben a tartományban kívül esik, 3% -on marad. Ez az alacsony víztartalom az egyik oka annak, hogy a csomagolt burgonya chips nagy energiával járul hozzá. A címkézést illetően két szabálytalanságot észleltek, amelyek három mintát vezettek ki a normából. Ők a Celigüeta Light, amelyet nem lehet "krumplinak" nevezni, mivel "sült snack termék", és a Lays kettő, amelyek nevükben a sóra utalva nem jelzik, hogy milyen arányban található meg. Másrészt Sarriegui és Santa Ana nem kínálnak táplálkozási információkat, ami kívánatos, bár nem kötelező.