Kalória extra szűz olívaolajban Aceites Llorente
Hány kalóriája van az olívaolajnak? Az olívaolaj kövérít? Mennyit fogyasszunk naponta?
Ezek a kérdések korántsem triviálisak, mivel Spanyolországban, egy országban, amely hagyományosan kapcsolódik a mediterrán étrendhez, A 18 év feletti lakosság 23% -ának már elhízási problémája van, pontosan azért, mert felhagyott az egészséges táplálkozási szokásokkal. Ennek a hülyeségnek a megakadályozására néhány évvel ezelőtt érdekes úttörő tudományos tanulmány indult Predimed, a mediterrán étrend alkalmazásával és a gyógyszerek csökkentésével a betegségek megelőzésére összpontosított. Mai cikkünkben a kezdetektől fogva megválaszoljuk a kérdéseket, gyakorlati adatokkal és a tudományos tanulmány keretében tett ajánlásokkal.
Olívaolaj és kalóriái
Az olívaolaj zsír, 98% -ban főleg a olajsav, linolsav és palmitinsav. Mindegyikük mennyisége mindenekelőtt az olíva fajtájától függ, például a pikuaolajban, csaknem 80% -os olajsavról beszélünk, amely az omega-9 csoport egyszeresen telítetlen zsírsavja, amely az élethez elengedhetetlen és nagyon hasznos egészségre, különösen a szív- és érrendszerre nézve.
Másrészt a linolsav többszörösen telítetlen zsírsav, különösen az omega-6 csoportba tartozik, és az egészségre is jótékony hatású, mert ugyanolyan telítetlen zsír. Ezzel szemben a palmitinsav telített zsírsav, amely jelen van a húsban és más állati és növényi zsírokban, például a pálmaolajban is, bár az olívaolajban sokkal kisebb arányban található meg. Ezért támasztja alá számos tudományos tanulmány az olívaolaj a legegészségesebb zsír, amelyet bevehetünk, bár nyilvánvalóan kalóriákat szolgáltat, konkrétan néhányat 900 kcal/100 g.
Vajon az olívaolaj kövér-e?
Természetesen az olaj hízik, mint minden más, kalóriát tartalmazó étel, és hogy alapvetően mindegyik a víz kivételével. Ismeri a híres mondást: ami nem öl, meghízik. Ezért, mint minden más étel, meg kell mérsékelten és visszaélés nélkül vegye be a. Mielőtt azonban további adatokra és ajánlásokra térne ki, bebizonyosodott, hogy az olívaolaj segíthet a fogyásban, igen, ezt helyesen olvastad: az olívaolaj segít a fogyásban, és hogyan? Nos, figyelembe véve a Predimed tanulmányt, egy normális életmódú felnőtt embernek kell kiegyensúlyozott étrenddel napi 2000 és 2500 kcal között fogyaszthat, ebből körülbelül 700 kcal legyen zsír, lehetőleg telítetlen. Ezért, ha étrendünkben a telített zsírok (húsok, tejtermékek, péksütemények stb.) Jelentős részét képesek vagyunk egyszeresen telítetlen (omega-9) és többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6) zsírokkal helyettesíteni, Segítünk csökkenteni annak a kevés hasznos zsírnak a mennyiségét, amely különösen a hasban és a fenékben halmozódik fel. Dr. Ramón Estruch, a Predimed tanulmány koordinátora szerint:
Az eddigiek alapján azok, akik mediterrán étrendet követtek extra szűz olívaolajokkal, annak ellenére, hogy több kalóriát fogyaszt hogy a kontrollcsoportba tartozó (alacsony zsírtartalmú étrendben) emberek nem híztak. nem úgy mint igazolták a fogyásra és a derék kerületére való hajlamot. Ezért nem kell félni az olívaolaj hozzáadásától az étrendhez, mert az zsír.