Kalória (hőegység) - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Kalóriák. Ez egyenértékű az élelmiszerből nyert energiával, amelyet az anyagcserével, a fizikai aktivitással, valamint a test és általában a szövetei helyreállításával kapcsolatos funkciók végrehajtására használnak.

hőegység

Összegzés

  • 1 Történelem
  • 2 Etimológia
    • 2.1 Tudományos szempont
    • 2.2 Étrendi szempontok
  • 3 kalória az ételekben
  • 4 Napi energiaigény
    • 4.1 Alapanyagcsere
    • 4.2 Termogén hatás
  • 5 Izommunkás vagy aktivitási tényező
  • 6 Sérülés
  • 7 Forrás

Történelem

A kalóriák története 1819-ig nyúlik vissza, ahol Nicholas Clement francia vegyész használta és határozta meg először a kifejezést. Viták vannak arról, hogy ki találta ki a kalóriákat vagy ezt a kifejezést, és olyan franciák is vannak, mint P.A. Favre és J.T. A Silberman jó jelölt. A közös megegyezés az, hogy a kifejezés Franciaországból származik, a XIX.

Tekintettel arra, hogy ezt az intézkedést széles körben alkalmazzák a táplálkozásban, ott vannak a híres kalóriatáblázatok vagy dobozok minden ételhez és a hozzá tartozó kalóriákhoz. Például 100 g adagként a fehér rizs 354 kalóriát, teljes kiőrlésű 350, fehér kenyeret 255, teljes kiőrlésű kenyeret 239, csicseriborsót 361, piskótát 456, gyümölcslevet 45 és mandulát 620 kalóriát tartalmaz.

Etimológia

Az élőlényekben található kalóriák, amelyek etimológiai neve a latin "hő" -ből származik, egyenértékűek az ételből nyert energiával, amelyet az anyagcserével, a fizikai aktivitással és a test helyreállításával kapcsolatos funkciók végrehajtására használnak. Tábornok. Még gondolkodva is, az ember kalóriákat fogyaszt, mivel ehhez energiára van szükség.

Tudományos szempontból

A tudomány szempontjából a kalória egy energiaegység, amely ahhoz szükséges, hogy egy gramm víz hőmérsékletét tengerszinten 14,5-ről 15,5 Celsius-fokra emelje. A kalória az egységek technikai rendszerének része, és általában kilokalóriában vagy kcal-ban mérik. A legtöbb tudományban manapság a joule-t (a Nemzetközi Egységrendszerből) használják az energia mérésére, és a kalóriákat alapvetően továbbra is a táplálkozás területén használják.

Diétás szempontból

Diétás szempontból egyszerű a kérdés: ha több kalóriát fogyaszt el étellel, mint amennyit a napi tevékenységek során használnak fel, akkor hízik azáltal, hogy az energiát zsír formájában tárolja, és ha több kalóriát használ fel, mint az étellel megszerzett, akkor az a zsír megszűnik, és a súly csökken.