Kalóriák hasábburgonyából

Hasábburgonya, kalória bomba a testének | Dorabase

Bármennyire is tűnik, hasábburgonya egyáltalán nem ártatlanok. Meglepő az azonos mennyiségű nyers vagy főtt burgonya és a sült burgonya közötti kalória-különbség, függetlenül attól, hogy ezek a tipikus gyorsételek vagy a zsákosak. És ez a krumpli körülbelül 300 kalóriát szolgáltat 100 gramm adagonként, míg a burgonya chips több mint 500 kalóriát biztosít.

Amit nem érdemes tudni, hogy a hasábburgonya igazi kalóriabomba és az ideális súlyú egyik nagy ellenség. Paradox módon a súlygyarapodástól való félelem miatt kerüljük a burgonya pörköltben vagy zöldségfélékben történő fogyasztását, és nem maradunk el aperitifként burgonya chips nélkül, noha azok hétszer energikusabbak, mint a főttek.

Igazságok és hazugságok a sült krumplival kapcsolatban

A burgonya fogyasztásának tápértéke és egészségi hatása körül számos feltételezés, mítosz és tévhit található. Sem a főtt burgonya nem hizlal, sem az a jobb megoldás, ha sütés közben jól megpirítjuk. Száz gramm burgonya főzve, pörkölve vagy párolva csak körülbelül 70 kalóriába kerül 100 grammonként lényegesen kevesebb, mint egy evőkanál majonézes vagy rózsaszín szósz, amely általában a klasszikus hasábburgonyával jár.

Miért olyan kövér a hasábburgonya? Gazdagsága miatt keményítő, a burgonya hajlamos elnyelni a folyadékokat, mintha szivacs lenne. Figyelembe véve, hogy a víz kalóriatartalmú és az olaj 9 kalóriát tartalmaz grammonként, Már tudjuk, miért kényelmes mérsékelni a burgonya chips fogyasztását. Ezenkívül az olaj sütéskor magas hőmérsékletnek van kitéve, és telítetlen zsírjait telítettekké alakítja, ami károsabbá teszi az egészséget.

---