Kalóriák
Sokáig, ha fogyni szeretett volna, akkor csak a kalóriákra gondolt.
Most azonban úgy tűnik, hogy elvesztették ezt a fontos szerepet, és már nem csak rájuk gondolunk, amikor fogyni akarunk, és természetesen kétségek merülnek fel:
- A fogyáshoz mire kell jobban odafigyelnie?
- A kalória az egyetlen fontos dolog, amikor a fogyásról van szó?
Ha le akarsz fogyni néhány kilót, ha igaz, hogy az energiamérlegednek negatívnak kell lennie; vagyis energiafogyasztásának nagyobbnak kell lennie, mint a kalóriabevitele.
De nem minden olyan könnyű, mert ahhoz, hogy jól táplálkozzon és kiegyensúlyozottan táplálkozhasson fogyás közben, amellett, hogy negatív az energiamérlege, figyelnie kell a tápanyagok hozzájárulására is.
Meg kell különböztetni egy élelmiszer energiasűrűségét és táplálkozási sűrűségét.
Lássunk néhány példát:
- Sült étel ... a tipikusan nem ajánlott sült ételeknek magas az energiasűrűsége és általában alacsony a táplálkozási sűrűségük.
- Ellenkező esetben alacsony zöldsűrűségű és magas tápanyag-sűrűségű zöldségek lennének.
- Egyes élelmiszerek, például a diófélék magas energia- és táplálkozási sűrűséggel bírnak.