Kandallótánc tavaszi saláta
A saláták rabja vagyok, bevallom. Egészségesek, gazdagok, ezerféle kombináció létezik, olyan sok, hogy lehetetlen unatkozni és ráadásul könnyűek (vagy lehetnek).
Ritka az a nap, amikor nem eszem saláta, Egész évben szedem őket. Nagyon fontos enni nyers étel mert minden enzimüket és tápanyagukat érintetlenül tartják, ami nem történik meg a főtt ételekkel. Ezért gondoskodom arról, hogy az általam fogyasztott gyümölcsök és zöldségek többsége természetes állapotban legyen, ráadásul sokkal kevesebb időt pazarolunk el egy saláta elkészítésére, mint bármely más főtt étel, mert általában bonyolultabbak.
A saláták nagyon lehetnek egészséges és könnyű, mindaddig, amíg óvatosak vagyunk az összetevőkkel és különösen az általunk használt szószokkal. Ha zsíros összetevőket, például sajtot és nagyon kalóriamártást, például Caesart használunk, vagy ha egyszerűen csak nagy mennyiségű olajat adunk hozzá (amely bár nagyon egészséges, mérsékelten kell bevenni), akkor elérhetjük ellentétes hatással tegyük salátánkat nagyon kalóriatartalmú fogássá.