KARÁCSONYI Vacsora

Desszert:
Gesztenye és csokoládé pehely vanília mártással ">

Hozzávalók

550 ml kakaó turmix (csokoládé)
250 ml folyékony krém főzéshez
250 g gesztenye
2 boríték instant flan
20 g fehér cukor (2 evőkanál)

A vaníliaszószhoz:
50g fehér cukor
250 ml tejszín
4 tojássárgája
1 vanília bab

• Adag: 4 ember
• Idő:Több mint 1 óra
• Nehézség:Könnyen
• Ár:5 € és 10 € között

Receptek:

Ahogy kidolgozták

Melegítsük fel a csokoládé turmixot a két evőkanál cukorral és az apróra vágott gesztenyével, és addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk. Oldja fel a instant flan borítékokat a hideg folyékony krémmel. Adja hozzá mindkét készítményt, várja meg, amíg felforr (sűrűsödik), állandóan megfordul. Karamellizáljuk a flanerákat és öntsük a folyékony flanert.
Legalább egy órán át hűtőben kell hűteni őket. A vaníliaszószhoz emulgeáljuk a tojássárgáját a cukorral egy bain-marie-ban. Halvány és krémes keveréket kapunk, amelyhez hozzáadjuk azt a meleg krémet, amelyet korábban a vaníliarabbal főztek.
A krém lehűléséhez vízfürdőbe teheti hideg vízzel és jéggel ellátott edényt. Végül a pelyhet hideg állapotban eltávolítják a formáról, és a mártással együtt tálalják.

---