Karaj vajban ”Light… vagy fekvő Törökország; ); Paco_mer_ligero
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Úgy néz ki, mint a vaj bélszín, de IGAZ ÉS RENDSZERFÉNY. ÉS NAGYON GAZDASÁGOS. Fekvő pulykának hívom. Tökéletesen utánozza a karaj vajat, de pulyka ... és zsír nélkül.
A "Karaj vajban”Andalúziából (Spanyolország) származó hagyományos étel, amely sóval, fokhagymával, oregánóval, paprikával stb. és vajban sütötték
A lomo zurrapa A sertészsírban sült sertéskaraj származéka, amely elkopik és összekeveredik azzal a zsírral, amelyben főzték. Bizonyos hasonlóságot mutat a francia rillettel. A zurrapát általában pirítósra kenve fogyasztják reggelire és uzsonnára.
Sokan vannak, akiknek vagy azért, mert nem akarnak zsírt enni, vagy egy kicsit le kell fogyniuk, megmaradt bennük a vágy, hogy egy jó tányért (vagy egy szendvicset) karajból fogyasszanak vajban. Ezért szerettem volna elkészíteni ezt az ételt. Íze és állaga megegyezik a színes vajban sült pácolt karajfélékkel (ahogy Spanyolország déli részén és Extremadurán ismert) ... de zsír és teljesen könnyű nélkül.
Olyan pulykamellből indulok ki, amelyet hasonló módon pácolok, és ahelyett, hogy megsütném, csak a pác levével és egy “kis” olajjal sütem. Utánozom a vajat sovány tejszínhabbal, a főzőlét és egy kevés paprikát, de csak a levével nagyon gazdag.
És ha a liszt nélküli korpás kenyér receptjét is felhasználja ... ehet egy jó szendvicset, amelynek íze olyan, mint a vaj karaj ... de karaj, vaj vagy liszt nélkül ... FÉNY ÉS RENDSZER 😉
Hozzávalók:
-1 kg pulykamell egy darabban és hálóba húzva, hogy megőrizze a formáját