Karamellás és krokanti cigánykar - Olvasmányok

Ez az édes tekercs cigány kar, karamellás habgal és krokantokkal. Ideális desszert az ünnepi étkezés csúcspontjaként. Igen, kis adagokat szolgál fel!

Hozzávalók Brazo de gitano karamellával és krokantokkal

  • 5 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 75 g cukor
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 90 g liszt
  • ½ teáskanál sütőpor
  • 200 g tejszínhab
  • 150 g mandula krokanti
  • 2 zselatinlevél vagy 4 gramm
  • 2 evőkanál tej
  • A karamell szószhoz
  • 150 g cukor
  • 40 ml vizet
  • 60 ml tejszínhab
  • 2 evőkanál vaj

CANDY ÉS CROCANTI CIGÁNYKAR ELKÉSZÍTÉSE

1. lépés

A tojásokat feltörjük egy nagy tálba, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot, és az elektromos keverőkkel addig verjük, amíg meg nem duplázódik.

cigánykar

2. lépés

Adja hozzá az átszitált lisztet és élesztőt, és keverje fel egy spatulával fentről lefelé, amíg be nem épül. Öntse a készítményt a sütőpapírral borított tepsire, és egyenletesen terítse el.