Kardhal - doktor Gonzalez - Fogyás és táplálkozás

kardhal

Ez egy nagy hal, amelyet pontosan az jellemez, hogy egyfajta kard van a felső állkapocsban. Ez az, amit császárnak is neveznek. Sok hajó pontosan a fogásukra megy, nem is annyira a gasztronómiai értékük miatt, mint amennyi lehet, hanem azért, mert hatalmas darabok - akár fél tonna -, amelyeknek jó a piaca.
Nincsenek pikkelyei, és a bőre tónusa hasonló a bonitóéhoz.

Általában grillezve fogyasztják, és talán Andalúzia az a régió, ahol a legjobban értékelik.
Néha megpróbálja magát tonhalként értékesíteni, mivel a húsa ívelt és vastag lapokból is megjelenik.
A császár vagy a kardhal egyik problémája az, hogy éppen azért, mert más halakkal táplálkoznak és némi szennyezettséggel lakják a tengereket, nehézfémeket, például higanyot halmozhatnak fel. Ez a fém nem tűnik el, és ha egy kis állat beveszi azt, akkor, amikor az állatot viszont egy nagyobb lenyeli, az étel mellett továbbadja a higanyot. Így ezek a nagyméretű halak jelentős mennyiségeket halmozhatnak fel, amelyek, ha nagyon gyakoriak az étrendben, problémákat okozhatnak.