Kása paprikás húslevessel; n Almerből; nagymamám hagyományos receptje

Ezt a hétvégét a nagymamámnál töltöttem a városban, és az almeriai gasztronómia különféle hagyományos ételeit készítettem. És ezt már régóta szerettem volna elkészíteni (többek között zabkása torták, zsemlemorzsa, tortilla morzsák vagy burgonyapörkölt ...). zabkása paprikás húslevessel, tipikus recept Almeríától.

A kifáraszt A kukorica vagy a panizo liszt vízben (vagy akár tejben) történő főzéséből állnak, ahogy nagymamám mondja: lol. A Castilla la Manchában például almortas liszttel készülnek, és olyanok, mint több püré. A zabkása, amelyet Almeríában készítünk, sokkal következetesebb és finomabb 🙂

almerből

Ezt el kell ismernem zabkása paprikában kissé időigényesek. Mivel folyamatosan kell kevergetni, miközben hozzáadjuk a lisztet a forrásban lévő vízhez, amíg nagyon sűrű tészta nem marad és teljesen meg nem fő. De hé, ha a Mamanica meg tudja csinálni, akkor te is! 🙂